Є кілька правил, яких слід дотримуватися, зберігаючи продукти в холодильнику. Ви також можете уникнути смертельної небезпеки.
Харчове отруєння - це стан, при якому організм атакується бактеріями, вірусами або паразитами із зараженої їжі. Їжа також може заразитися під час виробництва та переробки, але найчастіше це робиться під час зберігання або варіння.
Британський експерт із охорони навколишнього середовища Гарет Джонс на 5-му каналі розкрив 3 простих правила зберігання їжі вдома, щоб допомогти вам зменшити ризик отруєння та можливі летальні наслідки.
За словами Джонса, про найкращі випадки харчового отруєння можна говорити, коли ви сидите в туалеті кілька днів із нестерпними болями в животі. Однак медичний працівник нагадує, що харчове отруєння може також мати летальні наслідки, про які не можна забувати.
Однією із смертельних загроз, яка виникає внаслідок неправильного зберігання їжі, є інфекція E. coli O157: H7. "Вона може вбити. Це смертельно, особливо для літніх людей, але це також може спричинити ниркову недостатність у молодших,.
Чого слід уникати, зберігаючи продукти в холодильнику
За словами Джонса, дуже складно ідентифікувати заражену їжу з першого погляду. "Бактерії не смакують, вони не смердять і їх не видно, тому ми не можемо сильно допомогти, нюхаючи їх".
Вперше в «Секретах вашого супермаркету» Джонс помітив у експериментальному холодильнику сирі сосиски, які, здавалося, були завищеними. Експерт рекомендував звільнити їх.
"Ми повинні покласти сире м'ясо на дно, щоб сік не переливався в їжу під ним", - говорить Джонс. Проблема виникає особливо тоді, коли м’ясний сік капає на продукти, які не готуються, наприклад, шинку.
Також важлива температура холодильника. На думку експерта, температура охолодження нижче 5 градусів за Цельсієм уповільнить ріст бактерій, але слід мати на увазі, що цифра на дверцятах холодильника не завжди виявляє фактичну температуру в приміщенні.
"Однією з рекомендацій, яку я дав би домочадцям, є інвестування в термометр холодильника", - говорить Джонс, який також рекомендує не класти в холодильник занадто гарячу їжу, яка може підвищити температуру в холодильнику та зіпсувати інші речі в цьому.
Іншим важливим моментом є дата мінімальної довговічності. Хоча люди часто ігнорують їх щодо деяких продуктів, експерт не ризикує. "Якщо ми зможемо дотримуватися цих трьох простих принципів, холодильник стане нашим другом", - додає Джонс.