Більшість з нас хотіли б харчуватися збалансовано, але за кількістю інформації, яку ми дізнаємось про здоровий спосіб життя, ми часто не можемо орієнтуватися. Інститут здорового способу життя WELKO пропонує можливість набувати та розширювати знання у галузі охорони здоров’я та способу життя у формі курсів перепідготовки або семінарів, які проводяться досвідченими дієтологами. Про ожиріння у дітей, розлади харчової поведінки, дієти та помилки у втраті ваги із завучем інституту Барбарою Свіженою.
5.) Як відбуваються курси та який їх зміст?
Курс перепідготовки радника з питань харчування проводиться протягом наступних шести вихідних поспіль у формі лекцій та практичних вправ. Підсумковий іспит відбувається на сьомі вихідні. Змістом курсу є ознайомлення з основними поживними речовинами та їх роллю в організмі людини, з основами фізіології травної системи, з обміном речовин, з основними принципами раціонального харчування, дієти та іншими аспектами харчування. Студенти дізнаються, як скласти індивідуальний раціон для конкретної людини, виходячи з їхнього поточного стану (вони також навчаться правильно діагностувати клієнта), а також навчаться як клієнт (але, звичайно, самі), прокладати шлях до досягнення мети. Частина курсу - також освоєння спеціального програмного забезпечення для розробки оптимальних меню та програми вправ.
6.) Що ви думаєте про «гарантовані дієти?» Чому ми насправді набираємо вагу?
Існує діаметральна різниця між дієтою та харчуванням. Дієта - це дієта, при якій деякі компоненти цілеспрямовано виключаються з раціону. Як такий, він, звичайно, виправданий при різних захворюваннях, таких як цукровий діабет, целіакія, хвороби жовчного міхура, хвороба Крона та багато інших. Навпаки, харчування - це дієта, коли ми постачаємо організм усіма необхідними поживними речовинами в достатній кількості. Різні "гарантовані дієти", спрямовані на зменшення маси тіла, просто не працюють. Вони не працюють, оскільки всі вони носять тимчасовий характер. Раціональне харчування - це не питання місяця чи півроку, а то й року. Це постійне питання, і це питання філософії життя та поваги до свого здоров’я. Наш набір ваги зумовлений дуже простим правилом - ми отримуємо більше, ніж витрачаємо, і навіть за неправильних обставин.
7.) Ви експериментуєте з різними альтернативними способами харчування майже 23 роки. У вас є досвід роботи з веганською та вітаріальною їжею. Що таке оптимальне харчування на основі ваших знань?
Завдяки своїм багаторічним експериментам з різними способами харчування я досяг етапу оптимізації та індивідуалізації. Це означає, що я харчуюсь тим, що в довгостроковій перспективі для мене стало оптимальним для мого здоров’я, життєвого тонусу та загального самопочуття. Я прагну до природного харчування, яке пропонує нам сама природа - їжі, яка готується якомога менше шляхом варіння, випікання, смаження, пастеризації, консервування, рафінування або доповнення штучними речовинами та хімічними речовинами. Вуглеводи, особливо в складній формі - пшениця, гречка, амарант, лобода, переважно рослинні білки, представлені в різних формах горіхів і бобових, жири у твердій формі - тобто у вигляді насіння (льон, соняшник, коноплі, чіа, гарбуз), у вигляді фрукти, такі як авокадо або якісні рослинні олії. Ми повинні приділяти найбільшу вагу широкому вибору овочів та фруктів. У природних продуктах є величезна кількість лікарських речовин, і світова медична наука починає переглядати своє позитивне відношення до синтетичних наркотиків та своє негативне відношення до дієтотерапії та фітотерапії.
Цитати:
"Різні" гарантовані дієти ", спрямовані на зменшення маси тіла, просто не працюють. Вони не працюють, оскільки всі вони носять тимчасовий характер. Раціональне харчування - це не питання місяця чи півроку, а то й року. Це постійне питання, і це питання філософії життя та поваги до свого здоров’я ".
"Ожиріння є найпоширенішим метаболічним захворюванням у Словаччині. У нашій країні 48% чоловіків і 35% жінок страждають від надмірної ваги, ще 17% чоловіків і 26% жінок страждають ожирінням. Відповідно до цього можна зробити висновок, що у Словаччині близько 2 мільйонів людей страждають від надмірної ваги та близько 600 тисяч ожиріння ".
"Раціональне харчування - це не питання місяця чи півроку, а то й року. Це постійне питання, і це питання філософії життя та поваги до свого здоров’я ".
„. проблема полягає в тому, що в цій галузі не існує вичерпної концепції освіти, тому навіть ті, хто цікавиться проблемою, не мають можливості отримати серйозну і особливо вичерпну інформацію, щоб мати можливість створити своєрідне решето для занадто часто спотворених і навіть комерційно мотивовані статті ".
"Ми відкриваємо перший курс радника з питань харчування у Словаччині 15 лютого. З цієї нагоди ми хочемо запросити усіх на відкрите відкриття нашого навчального центру 31 січня, де вони матимуть можливість познайомитись з нашими лекторами через цікаві лекції. Ми поговоримо про вплив харчування на здоров’я, про те, як проводиться діагностика в дієтологічному консультуванні, покажемо, як діяти при складанні меню, разом обговоримо питання прийому їжі. Відвідувачі зможуть випробувати найсучасніше діагностичне обладнання, яке використовується для консультування, та отримати відповідну інформацію про харчування під час обговорення ".