потрібні

Нас оточує велика кількість інформації про пробіотики. Ми знаємо про них все і нічого одночасно.

Сьогодні штучно поставлені пробіотики містять висушені суміші для немовлят, вони збагачені різними видами їжі, фармацевтичні компанії випускають їх у вигляді порошку, крапель, капсул тощо. Природна пробіотична бомба - це непастеризоване овече молоко бриндза та будь-яка ферментована їжа, включаючи кислі молочні продукти або ферментовані овочі.

Навколишній світ насичений бактеріями. Навіть у самому організмі людини їх у рази більше, ніж його власних клітин. Більшість цих бактерій живуть і працюють у нашій травній системі. За підрахунками, тут мешкає до десяти, і вони разом важать 1-1,5 кг. Деякі з них мають «постійне місце проживання» в кишечнику, інші надходять з їжею і проходять лише через травний тракт. Одні можуть бути шкідливими, патогенними, інші приносять користь організму і необхідні для його нормального функціонування. Ми називаємо їх дружніми бактеріями - пробіотиками (від грецького "для bios - на все життя").

Щоденно існує боротьба за виживання між цими бактеріями. Битва в організмі здорової людини залишається нерішучою - організми, які можуть принести користь та шкоду нам, повинні знаходитися в рівновазі. Однак якщо цей баланс відхиляється в небажаному напрямку, ми говоримо, відповідно, про "порушення природної мікрофлори кишечника". дисбактеріоз. У гострій фазі це найчастіше проявляється різними розладами травлення, але сьогодні вже відомо, що неправильний склад мікрофлори кишечника також призводить до різних імунологічних проблем, що призводить до незліченних інших діагнозів від алергічних захворювань до раку.

Шлунково-кишковий тракт - найважливіший імунний орган у нашому тілі, його внутрішня площа розміром з два тенісних корти. Особливо в тонкому кишечнику, де відбувається найбільше засвоєння поживних речовин з їжею, формується наш імунітет.

Найвідоміші 15 видів пробіотиків
Більшість людей думають про пробіотики як кисломолочні продукти. Однак насправді спектр пробіотиків набагато ширший. Сюди входять всі бактерії, які позитивно впливають на мікрофлору кишечника та позитивно впливають на здоров’я людини. Ми знаємо сотні типів пробіотиків, але найбільш корисними вважаються молочнокислі бактерії, такі як лактобактерії, біфідобактерії, деякі види стрептококів та ентерококів зі здатністю ферментувати молочний цукор, відому лактозу та інші цукри та виробляти B, K та інші вітаміни.

Специфічний вплив різних видів пробіотичних мікроорганізмів на наш організм досі вивчається вченими. Поки що ми зокрема знаємо, що вони створюють у кишечнику середовище, яке перешкоджає розмноженню різних менш корисних, наприклад гнильні бактерії, здатні продукувати канцерогенні речовини. Однак навіть ті, що відповідають тілу види та штами, можуть більш-менш співпрацювати між собою або доповнювати або перешкоджати їх впливу.

У нас є близько 1500 видів бактерій у кишечнику та у всьому тілі. З них було обстежено близько двохсот. Лактобактерії найчастіше зустрічаються в травному тракті у дорослих та у піхві у жінок. Біфідобактерії утворюють важливу частину флори тонкого і товстого кишечника. Приблизно п’ятнадцять пробіотичних бактерій найчастіше використовуються в продуктах харчування та фармації.

Більшість фармацевтичних препаратів містять комплекс пробіотичних бактерій, ефекти яких повинні доповнювати один одного. Є також такі, в яких ми знаходимо лише один пробіотичний штам "широкого спектру дії". Відповідно до їх ефектів, виробники зосереджуються на лікуванні діареї мандрівників, оскільки як доповнення до лікування антибіотиками існують специфічні пробіотичні комплекси, призначені для дітей, жінок з частими вагінальними інфекціями або інфекціями сечовивідних шляхів, для літніх людей тощо. Склад мікрофлори кишечника не тільки індивідуальний, але і змінюється з віком.

Дві важливі бактерії
Як насправді виник сприятливий вплив пробіотиків? Російський вчений Ілля Мечников, лауреат Нобелівської премії, вивчав, чому болгари, турки та вірмени дожили до такої старості. Тривале перебування у світі в 1908 р. Пояснювалося їхнім харчуванням, відповідно. прийом великої кількості ряжанки. Мечі в кислому молоці допомогли виявити дві важливі бактерії: Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus. У 1954 році Фердинанд Вергін придумав назву пробіотики як протилежність антибіотикам - речовинам, здатним вбивати мікроорганізми.

Пробіотики відрізняються від нормальної кишкової флори тим, що не розмножуються в організмі і не осідають там постійно. Якщо ми припинимо їх постачати, вони швидко зникнуть. Тому важливо вибирати продукти, що містять достатню кількість пробіотиків. Найвідоміші - це кисломолочні продукти та різні харчові добавки. Пробіотики також містять сухі молочні суміші, призначені для немовлят, виробники яких намагаються максимально імітувати склад грудного молока. Незважаючи на це, кишкова флора новонароджених на 90% складається з лактобактерій та біфідобактерій, і штучно вигодовані діти розвивають набагато різноманітнішу флору, більше схожу на мікрофлору дорослих, що збільшує ризик алергічних захворювань.

Важливо вводити пробіотики в кишечник. Шлункові кислоти стоять на їх шляху, що може вбити їх ще до того, як вони потраплять до кишечника. Тому їм потрібно отримати достатню суму, яка також враховує втрати. У харчових добавках мільярди клітин. Крім того, виробники постійно вдосконалюють технології та методи, щоб отримати пробіотичні бактерії неушкодженими аж до їх ефекту. Пробіотики кажуть, що якщо 20 століття було століттям антибіотиків, то двадцять перше - століття пробіотиків.

Що означає сказати ...

Пробіотики - живі мікроорганізми, які, потрапляючи в наш організм, благотворно впливають на наше здоров’я. Найвідомішими є лактобактерії та біфідобактерії.

Пребіотики - розчинні або нерозчинні неперетравлювані харчові компоненти, які живлять пробіотики і дозволяють їм розмножуватися в кишечнику, фактори росту пробіотиків, напр. інулін, фруктоолігосахариди, галактоолігосахариди. З їжі всі пребіотики містять багато клітковини та вітаміну B: цибуля-порей, нут, кукурудза, насіння льону, банани, крупи (цільні зерна), інжир, чорнослив, родзинки ...

Симбіотики - поєднання пробіотиків з пребіотиками, найчастіше ми зустрічаємо їх у функціональних продуктах харчування та харчових добавках.

Мета щоденника "Правда" та його інтернет-версії - щодня повідомляти вам актуальні новини. Щоб ми могли працювати для вас постійно і навіть краще, нам також потрібна ваша підтримка. Дякуємо за будь-який фінансовий внесок.