Згідно з дослідженням, проведеним кафедрою фізіології Університету Гранади, козяче молоко корисніше коров’ячого З різних причин він пропонує більшу засвоюваність, поживні речовини та більш корисні властивості для нашого організму. Деякі переваги, виділені дослідниками споживання козячого молока, - це більш ефективна профілактика проти залізодефіцитної анемії, загальної анемії, пов’язаної з дефіцитом заліза, або профілактика демінералізації кісток або остеомаляція, хвороба, яка відома у дітей як рахіт і є загальна причина, пов’язана з дефіцитом вітаміну D.
Ще однією деталлю, яку слід враховувати щодо козячого молока, є його здатність захищати від можливого пошкодження ДНК (дезоксирибонуклеїнова кислота), принаймні саме так це було показано в дослідженнях, проведених з лабораторними гризунами. Очевидно, що жир у козячому молоці та високий вміст магнію та цинку (необхідних для людини хімічних речовин), які містять молоко, можуть бути факторами, що відповідають за захисний ефект на ДНК лімфоцитів периферичної крові, типу лейкоцитів або менших лейкоцитів, які становлять до 32% загальної периферичної крові. Для висновку, що козяче молоко здоровіше ніж Коров’яче молоко, вчені запропонували анемічним гризунам дві дієти на основі двох типів молока протягом 50 днів.
Протягом перших 40 днів розслідування фахівці ввели дефіцит заліза, тобто дефіцит заліза в раціоні та, як наслідок, поява залізодефіцитної анемії. Починаючи з 40-го дня, козяче молоко вводили гризунам для одужання від анемії; тоді було встановлено, що стабільність ДНК захищається елементами, що містяться в коров'ячому молоці, навіть в умовах хронічного перевантаження заліза, тобто надмірного накопичення цього елемента в системах організму гризунів. Залізо повинно бути присутнім у належній мірі, надлишок заліза викликає виділення вільних радикалів, що спричиняє різні пошкодження органів.
Експерти вказують на це введення в раціон козячого молока, З нормальним вмістом або збагачений кальцієм, він покращує метаболізм заліза, фосфору та кальцію, а також відкладення цих елементів в органах-мішенях, органах, які реагують на фізичний або хімічний подразник. Прикладом може бути печінка, надмірне накопичення заліза в цьому органі може спричинити пошкодження в результаті посилення окисного стресу та вивільнення та накопичення вільних радикалів в організмі. З іншого боку, цільові органи - це ті органи, які беруть участь у гомеостатичній регуляції, яким ці елементи призначені.
Козяче молоко позитивно впливає на метаболізм мінеральних речовин, мінералізацію кісток та відновлення після вищезгаданої анемії, це результати, отримані в результаті досліджень на гризунах, але їх можна екстраполювати на людей. З іншого боку, було встановлено, що корисного впливу та харчових цінностей козячого молока в коров’ячому молоці не спостерігалося. Дослідження є доказом переваг та переваг, які пропонує козяче молоко, однак для підтвердження позитивних ефектів, описаних для людей, будуть необхідні нові дослідження.
Козяче молоко корисніше, ніж коров’яче, і може ефективно застосовуватися для лікування тих, хто страждає на харчову залізодефіцитну анемію, як наслідок, наприклад, синдрому порушення всмоктування заліза або захворювань, пов’язаних з демінералізацією кісткової тканини або втратою кісткової маси.
У статті, опублікованій в Andalucía Investiga, нам повідомляють, що вже в 2007 році дослідницька група підкреслила переваги козячого молока, яке перевершує коров’яче. На той час було проведено порівняльне дослідження між обома типами молока, будь то звичайне молоко або молоко, збагачене кальцієм. Тести, проведені на лабораторних гризунах, визначили різні переваги для здоров'я козячого молока. В даний час дослідження вичерпно зосереджені на впливі, який споживання козячого молока має на процес реконструкції кісток, у дорослої людини до 8% кісткової тканини щорічно оновлюється і проводиться завдяки послідовній дії остеокластів (багатоядерних клітин, які розкладаються і резорбційна кістка) та остеобласти (кісткові клітини, синтезатори кісткового матриксу) на одній і тій же поверхні кістки.
Вплив цієї їжі на здоров'я на мінеральному, гематологічному та генетичному рівнях також вивчається. Як приклад переваг козячого молока згадується антикоагулянтний препарат, дозволений FDA (Американське агентство з лікарських засобів), препарат, одержуваний з козячого молока, і за допомогою якого він допомагає пацієнтам, які страждають на дефіцит спадкового тромбіну, стан, при якому організм не може виробляти антитромбін.
Очевидно, що козяче молоко пропонує багато переваг для здоров'я, ми також рекомендуємо прочитати пост про козяче молоко, щоб дізнатись про деякі інші властивості, які пропонує ця їжа. Дослідження прогресують, і, можливо, за короткий проміжок часу ми дізнаємось більше подробиць про переваги, які може запропонувати козяче молоко у нашому звичному раціоні.