Може замінити козяче молоко коров’ячим молоком у дієті дітей?
Останніми роками все частіше говорять чеснот, отриманих від споживання козячого молока, що представляє дійсну альтернативу споживанню коров’ячого молока. Але. Чи можуть діти це також споживати?
Багато жителів дорослих середземноморських країн звикли до потужного аромату козячого сиру, хоча свіже молоко цього ссавця не так відоме. Будучи більш сильним смаком, його складніше вводити в дитяче харчування. Перейдемо до аналізу деяких його характеристик та внесок козячого молока у годування немовлят.
Що молоко сприяє годуванню немовлят?
Козяче молоко, незважаючи на сильний смак, є дуже корисною їжею для дітей. Ось їх внесок у харчування немовлят:
- Жири. Загальний вміст ліпідів у козячому молоці вищий, ніж у коров'ячому, хоча в козячому молоці є більша кількість жирних кислот омега-6 (які є здоровими для серця). Крім того, кількість холестерину на 30-40% нижча, ніж у коров’ячому молоці.
- Білок. Загальний вміст білка подібний до вмісту коров'ячого молока, хоча, якісно кажучи, він містить менше альфа1 казеїну та нульовий бета1 казеїн. Незважаючи на це, споживання козячого молока не рекомендується дітям, які страждають алергією на білки коров’ячого молока, оскільки до 20% з них можуть мати перехресні реакції.
- Цукри. У козячому молоці менше лактози, ніж у коров’ячому. Тому він може сидіти краще, ніж останній, для пацієнтів з частковою непереносимістю, але не для тих, хто має повну непереносимість.
- Мінерали. Козяче молоко містить однакову кількість кальцію, більше міді, менше заліза і менше селену, ніж коров’яче.
- Вітаміни. Козяче молоко містить більше вітаміну А і трохи більшу кількість вітаміну В2 і D. З іншого боку, вміст В12 і фолієвої кислоти значно нижчий, ніж у коров’ячому молоці.
Переваги та недоліки козячого молока для дітей
Підсумовуючи: склад козячого молока дещо підвищує цікаві речі теоретично:
- Більше жирних кислот омега 6.
- Менша кількість лактози.
Однак козяче молоко також включає деякі недоліки:
- Менше вітаміну В12.
Таким чином, ми аналізуємо його переваги та недоліки, не маючи в даний час послідовних доказів, що рекомендують його загальне використання з медичної точки зору.