Підготовка:
1. Помістіть помідори в жароміцний посуд і залийте їх окропом, щоб повністю покрити. Дати постояти 1-2 хвилини, потім вийняти ложкою фільтру, зняти шкаралупу і промити холодною водою. М’ясо наріжте кубиками і помістіть у великий горщик або скляну миску.
2. Манго розрізають кілька разів по довжині великого плоского насіння. Шматочки вирізають із насіння, очищають від шкірки, а м’якоть ріжуть на укуси. Очистіть залишилася м’якоть навколо насіння і також наріжте його. Додати до помідорів разом з розлитим соком.
3. Додайте солодкий чилі, лимонний сік, зелень коріандру і приправте сіллю і перцем. Накрийте кришкою і поставте в холодильник принаймні на 120 хвилин, щоб аромати зійшлися.
4. Вийміть з холодильника. Креветки обережно закручують у суміш манго та ділять на 4 чаші. Посипте зеленню коріандру і негайно подавайте до столу.