Недавні дослідження показують, що надмірно або неадекватно структурований білок збільшує як схильність до ожиріння пізніше, так і ризик алергії в перші два роки життя.
Згідно з опитуванням охорони здоров’я ОЕСР 2014 року, угорці були найбільш ожирілими в Європі. Хоча 28 відсотків дорослих страждають від надмірної ваги, наші діти вже ризикують ожирінням: кожна п’ята дитина у віці від 2 до 17 років має надлишкову вагу.
Окрім малорухливого способу життя, надмірного споживання калорій, споживання вуглеводів та жирів, за схильністю до ожиріння є ще один фактор. Як доведено міжнародними дослідженнями IDEFICS *, надмірне або неадекватно структуроване споживання білка у дітей раннього віку значно збільшує ризик ожиріння в подальшому і може навіть зіграти певну роль у розвитку алергії, яка за останні 15 років зросла вдесятеро.
Надмірне або недостатнє споживання білка впливає на жирові клітини, що розвиваються в цьому віці. Окрім збільшення кількості жирових клітин, надмірне споживання білка збільшує вироблення інсуліну, а це, в свою чергу, збільшує голод, що також сприяє надмірному набору ваги. Але перевантаження нирок, що розвиваються, також є явищем, яке вимагає перевантаження білками, підсумовує дослідження. Також було показано, що в короткостроковій перспективі надмірне споживання білка відповідає за зменшення розміру нирок та неправильну роботу кишечника.
Білок і годування груддю
Наприклад, грудне молоко містить менше білка, ніж коров'яче, але склад цього білка також відрізняється: наприклад, 70% коров'ячого молока складається з білка, який людині важко або неможливо засвоїти, тоді як грудне молоко містить менше білка. містить більше однієї третини.
З дітей, яких годували сумішшю замість грудного вигодовування (або на додаток до грудного вигодовування), ті, кого годували сумішшю з набагато більшим вмістом білка, ніж грудне молоко, мали в 2,5 рази більше шансів отримати зайву вагу у віці до 6 років.
Білок є одним з найважливіших макроелементів для розвитку та здоров’я людського організму, що складається з 21 амінокислоти. Білок є одним з найважливіших елементів росту, він сприяє утворенню та заміщенню всіх клітин. Він є каталізатором всіх хімічних процесів в організмі, транспортує залізо та кисень, серед іншого допомагає імунній системі реагувати та відповідає за кислотно-лужний баланс, такий як правильне травлення та хороший обмін речовин.
* IDEFICS (Ідентифікація та профілактика дієтичного та способу життя наслідків для здоров’я дітей та немовлят, 2015 р.) Вивчав, які фактори відіграють роль у ожирінні серед дітей. Понад 2500 дітей у віці від двох до дев'яти років були вивчені в рамках досліджень на європейському рівні, і Департамент педіатрії Університету Печа з Угорщини брав участь у дослідженні.