виробництво м'яса, дуже забруднює

Згідно з дослідженням Університету Карнегі-Меллона, вживання цих видів овочів було б не кращим, ніж прикріплення гарного клювання до шматка бекону. Принаймні для навколишнього середовища

Уявіть, що вас посадили на стіл салат і шматок бекону і вони запитують, яка з двох страв гірша. Не вагаючись, ви відповісте, що бекон: знає велику кількість жиру та калорій, які він вносить в організм, і не може перестати згадувати про холестерин. Незважаючи на те, що все вказує на те, що його відповідь була вказаною, він помиляється. Ідеальним було б відповісти іншим запитанням: Гірше ... чому?

дієт

Згідно з дослідженням, опублікованим Університетом Карнегі Меллона, салат буде набагато шкідливішим, ніж бекон ... для навколишнього середовища. Мабуть, для виробництва цього виду овочів вони потрапляють в атмосферу більше парникових газів з тих, які записані у виробництві бекону. Цей овоч настільки низькокалорійний, що вам потрібно буде з’їсти два цілих салати айсберга, щоб наблизитись до тих, які отримують, просто з’ївши дві скибочки копченого бекону.

Виробництво салату виділяє більше парникових газів, ніж бекон

Таким чином, викиди від транспортування салату порівняно з кількістю енергії, яку вони вносять в організм, втричі перевищують викиди бекону. Крім того, цей овоч є швидше псується, ніж бекон, роблячи це більш імовірним, що він потрапить у сміття, збільшуючи кількість харчових відходів та збільшуючи екологічний слід, який він залишає за собою.

"Вживання салату втричі гірше для викидів парникових газів, ніж вживання бекону", - говорить професор Пол Фішбек, один із вчених, які працювали над дослідженням. Тим не менше, інші овочі були б не настільки шкідливими для природи. Серед них - капуста, яка реєструє лише п’яту частину негативних викидів, спричинених беконом. Ще одним із цих «зеленіших» овочів - вартих надмірності - буде брокколі, яка, крім того, що є дуже корисною для здоров’я людини, потребує лише половини викидів бекону для її виробництва.

Загалом м’ясо є більш забруднюючим

Що стосується м’яса, телятина і баранина викидають в атмосферу більше газів, ніж свинина чи курка - телятина навіть виділяє більшу кількість, ніж салат. Антоні Фроггатт, член Chatham House, який нещодавно запропонував спеціальний податок на м'ясо для боротьби з глобальним потеплінням, каже: "Разом взяті викиди, які спричиняють м’ясо, птиця та яйця вони вище, ніж у овочів, круп, бобових та цукру ”. Таким чином, хоча можна знайти овочі з дуже високими показниками, сума викидів, спричинених м’ясом, вища, ніж у овочів.

Згідно з останніми даними, на тваринницький сектор припадає 15% від загальної кількості парникових газів, що викидаються в космос, цифра порівнянна з прямими викидами, що виникають від машини, літаки, кораблі та поїзди. "Скорочення споживання цих груп продуктів харчування, що також є важливим для ведення здорового способу життя, може стати важливою можливістю зменшити забруднення", - додає Фроггатт.