Підготовка:
1. Очистіть огірок, розріжте його навпіл вздовж і чайною ложкою зішкребте його насіння. Його м’ясо нарізають довгими тонкими (близько 10х2,5 см) смужками. Покладіть на тарілку з салатом, посипте сіллю і відпочиньте 20 хвилин.
2. Помістіть зцідженого, висушеного вареного краба в миску, влийте 1-2 чайні ложки лимонного соку, добре перемішайте. Приправте сіллю і свіжомеленим чорним перцем. Краба набивають у шість формочок з паштетом по 1 дл і ставлять у холодне місце.
3. Змішайте натерту на тертці зелену цедру лимона, йогурт, майонез, підсмажений кмин і решту зеленого лимонного соку, щоб ретельно скуштувати в невеликій мисці.
4. Накрийте крабів з форми на тарілці з салатом. Розкладіть навколо нього огіркові смужки, збризніть залишився зеленим лимонним соком і майонезом із зеленого лимона. Ми також можемо посолити його за смаком. Подавайте, прикрасивши турбулентністю.