У магазинах здорового харчування є широкий вибір білкових добавок. Різна упаковка з яскравими голографічними етикетками та спокусливими ароматами, такими як печиво, вершки та м’ятний шоколад, можуть зробити магазин схожим на цукерковий суглоб, а не на здоровий харчовий. Правда полягає в тому, що білкова добавка може бути великим союзником дієти, а сироватка в порошку найкраща, але ви повинні знати, як вибрати, інакше подвійний шоколадний коктейль відведе вас від мети схуднення.
Яка сироватка?
Білок молочної сироватки надходить з молока, і він відокремлюється двома способами. Отримавши тверді речовини молока для виготовлення сиру, рідина, яка залишається, називається сироваткою. Коли сироватку фільтрують і сушать, ви отримуєте концентрат сироваткового білка, який містить від 29% до 89% білка, а також деяку кількість лактози та жиру. Якщо натомість сироватку перед сушінням піддають фільтруванню всього, крім білка, залишається 90% білка або більше. Процес виділення сироваткового білка трохи дорожчий, ніж процес концентрування, але ви отримуєте чистий білок, який не містить жиру та лактози.
Калорії
Сироватковий білок використовується двома різними способами: як сувора білкова добавка або як формула для збільшення ваги. Будь ласка, уважно прочитайте етикетку перед покупкою. Добавки для збільшення ваги можуть містити більше 2000 калорій на порцію, і більшість з них мають дуже багато жиру. Для схуднення слід шукати протилежний продукт - білкову добавку з найменшою кількістю калорій. Деякі марки несуть 100 калорій на порцію, але слідкуйте за версіями з нульовою калорією. Чистий білок має 4 калорії на грам, тому кількість калорій повинна бути принаймні в чотири рази більше вмісту білка, якщо довіряти продукту.
Макроелементи
Для дієти краще виділити сироватковий білок, оскільки це суворо білок. Вміст жиру та вуглеводів буде низьким, не жертвуючи білком, тому вам не доведеться турбуватися про те, що це потрапить у ваш раціон, особливо якщо ви сидите на високобілковій дієті. Майте на увазі, що ви змішуєте порошок з чимось іншим, що також додає калорії, жир та вуглеводи, тому чим менший вміст порошку, тим краще. Білковий порошок можна змішувати з водою, щоб уникнути додавання жиру та вуглеводів, але більшість людей воліє змішувати його з молоком або соком. Не забувайте додавати калорії та поживні речовини, коли робите математику.
Смак
Білковий порошок ефективний лише в тому випадку, якщо ви його п'єте, тож якщо вам не подобається смак, то колись ви захочете його уникнути. Сироватковий протеїн має найрізноманітніші смаки будь-яких білкових добавок, оскільки він є найпоширенішим, тому найкраще пробувати різні марки, поки не знайдете той, який вам подобається. Смак полуниці та вершків однієї марки відрізняється від смаку іншої, тому складіть список деяких марок, щоб спробувати придбати найменший контейнер, поки не знайдете той, який вам найбільше подобається.