Фуа-гра - це їжа, виготовлена ​​з печінки качки, гусака або гусака, з високим вмістом фолієвої кислоти, вітаміну А та заліза. Однак він також є джерелом холестерину та жиру.

Паштет і фуа-гра - це не одне і те ж. Перший - це паста, яка готується з м’яса органів та м’яса різних тварин - зазвичай свинини чи птиці, - до якої додаються спеції та інші приправи. Другий, фуа-гра («жирна печінка», французькою мовою) готується з цілої печінки качки, гусака або гусака і після того, як піддав тварину надмірному годуванню.

помірних

Хоча фуа-гра завжди вважалася ворогом здорового харчування, вона також містить необхідні для організму поживні речовини. Незважаючи на те, що його вміст жиру досить високий, він виділяє наявність фолієвої кислоти (ключова у вагітних для уникнення вад розвитку плода), вітаміну А (необхідного для захисту клітин організму) та заліза (необхідного для оптимального кровообігу).

Також деякі дослідження показали, що фуа-гра може допомогти запобігти раку. Однак важливо пам’ятати, що, будучи їжею, багатою насиченими жирами та холестерином, не бажано зловживати нею. Отже, це здоровий продукт, якщо його вживати в помірних кількостях, але уникати, якщо у гостя високий рівень холестерину.