нежирну

Коли йдеться про втрату кілограмів, виникає питання, яку дієту вибрати. Чи слід виключати з раціону лише продукти з високим вмістом жиру? Або ви віддаєте перевагу вибору дієти з низьким вмістом цукру? Насправді обидві дієти однаково ефективні, згідно з дослідженням, опублікованим у Журналі Американської медичної асоціації (JAMA).

Автори дослідження, дослідники Медичної школи Стенфордського університету в США, працювали з вибіркою з 609 людей у ​​віці від 18 до 50 років, які мали надлишкову вагу або страждали ожирінням, але не хворіли на діабет. Кожен із цих людей обрав одну із дієт. Протягом восьми тижнів цим людям довелося зменшити споживання цукру або жиру на 20 грамів, залежно від типу дієти. Середня фізична активність, яку оцінювали за окремими анкетами, була майже однаковою в обох групах.

Люди, які харчуються з низьким вмістом жиру, втрачали в середньому 5,3 кілограма на рік, тоді як ті, хто харчувався з низьким вмістом цукру, втрачали шість кілограмів. Таким чином, результати були досить подібними, і дослідники дійшли висновку, що обидві дієти однаково ефективні. Наприкінці експерименту не спостерігалося суттєвої різниці у зростанні ваги між жирною дієтою та дієтою з низьким вмістом цукру, стверджують дослідники.

Однак дослідники пішли далі. Раніше дослідження показали, що деякі гени, як видається, відіграють певну роль у ефективності дієт. Деяким людям, ймовірно, генетично призначено скинути кілограми на жирній дієті, тоді як іншим сподобалась дієта з низьким вмістом цукру.

Ця ідея знайшла своїх послідовників. Деякі інтернет-компанії стверджують, що на основі їх генів можуть визначити, яка дієта найкраща для їхніх клієнтів. Щоб перевірити цю гіпотезу, дослідники створили генетичну послідовність деяких генів учасників дослідження. На закінчення вони категоричні: ефективність дієти не пов’язана з генетичним профілем. Дослідники також оцінили здатність учасників виділяти інсулін. Інші дослідження показали, що низький рівень секреції інсуліну у пацієнта повинен змусити лікарів призначати дієту, бідну цукром. Однак і тут результати досліджень показують, що секреція інсуліну не відіграє жодної ролі в ефективності дієт. Учасники, які виводили його найменше, не втрачали більше кілограмів на дієті з низьким вмістом цукру, ніж ті, хто на дієті з низьким вмістом жиру.

Дослідники виявили єдину різницю між двома групами випробовуваних: зміна рівня холестерину. У тих, хто сидить на нежирній дієті, рівень “поганого” холестерину ЛПНЩ підвищувався, тоді як у тих, хто сидів на дієті без цукру, “хороший” холестерин ЛПВЩ підвищувався, а тригліцериди падали. Високий рівень холестерину ЛПНЩ є фактором ризику серцево-судинних захворювань. Поки незрозуміло, чи є два типи дієти рівноцінними з точки зору здоров’я серця та судин.