1. Спеціалізація гостинності Організація спеціалізується на наданні спеціальних знань, що дозволяють студентам характеризувати та застосовувати організаційні та управлінські особливості діяльності в ресторанах, трактирах та інших закладах громадського харчування, кейтерингу, компаніях з обслуговування партій та організації заходів. У ньому розглядаються теми харчування та селекційних знань, які є основою якісної гостинності, забезпечення матеріально-технічними умовами та основними етапами організації заходів. Вивчаються найважливіші принципи забезпечення якості, їх реалізації та контролю. Спеціалізація детально розглядає проблеми повсякденних ділових операцій та управління ними. Курс Кількість годин на тиждень Вимога Кредит I. семестр Харчування - знання 2 + 1 Колоквіум 5 Гігієна та безпека 1 + 1 Колоквіум 3 10/семестр лев-дистанція Технологічне технічне планування 1 + 1 Колоквіум 3 10/семестр лев-дистанція II. семестр Харчові знання 2 + 1 Колоквіум 4 Гастрономічний менеджмент 1 + 2 Практичний квиток Колоквіум/левова дистанція 4 Управління бізнесом 1 + 2 Колоквіум 5 Знання про їжу та напої 2 + 1 Колоквіум 3 Дисертація 0 + 2 Практичний квиток 3 10/семестр Викладачі спеціалізації: - д-р. Міклош Немет, доцент - Робертне Бакош, викладач-магістр
КОНСУЛЬТАЦІЯ ТЕЗИ Мета курсу, короткий опис його змісту: Дисертаційна консультація забезпечує професійну та методологічну підтримку у підготовці дисертації. Департаменти коледжу пишуть теми дисертацій, які відповідають кваліфікаційним вимогам програми та відповідають дисципліні та діловій галузі навчання. Студент, відповідальний за тему, призначається відповідальним відділом. Студенту рекомендується звернутися до експерта, який практикує тему на практиці як зовнішній консультант. Очікується, що дисертація відображатиме підготовленість студента, відмінне знання галузі та її літератури, незалежний аналіз, оцінку та думку студента. Описова дисертація, простий випадок справи, звіт компанії або робота зі змістом, що не перевищує навчальну програму, неприйнятна.