Баклажани - один із найздоровіших овочів, і крем, приготований з нього, просто божественний. Ви можете намазати його на хліб, чіпси або тости. Крем з баклажанів, мабуть, найбільш вражає часником!

крем

Крем з баклажанів з часником

Інгредієнти для 6 осіб:

  • 2 більших або 3 менших баклажани
  • 1 дл оливкової олії
  • 2 столові ложки сметани
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 1 пасмо зеленої цибулі
  • 1 зубчик часнику
  • кілька крапель лимонного соку
  • морська сіль
  • білий перець
  • Час підготовки: 10 хвилин
  • Час підготовки: 40 хвилин

Підготовка:

Важливо вибирати овочі з твердою, блискучою шкіркою і яскраво-зеленими стеблами. Помийте баклажани, потім наколойте їх у кількох місцях і випікайте при 180 градусах протягом 40-50 хвилин до м’якості. Тим часом переверніть овочі один-два рази. Добре, коли ваша шкіра коричнева і стискається.

Коли охолоне, смажені баклажани розріжте навпіл, вишкрібте всередині і розімніть паличним міксером. Розмішайте сметану, подрібнену цибулю, також видавіть часник. Приправте сіллю, перцем, гірчицею, лимонним соком, а потім змішайте до однорідної оливкової олії. Поставте в холодильник на кілька годин, щоб смаки добре змішалися. Зупиняється до п’яти днів, коли зберігається холод.