шоколадний

Шоколадний гумаш або паризький крем користуються величезною популярністю, оскільки його можна легко ляпати за десять хвилин і він набагато смачніший, ніж занадто солодке масляне масло або прості пудинги. Його текстура може відрізнятися залежно від того, для чого ви її використовуєте. Також варто спробувати з молоком, їжею та білим шоколадом.

Рецепт шоколадного торта

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 20 дкг шоколаду
  • 2 дл збитих вершків
  • 1 ложка мокко вершкового масла
  • Час підготовки: 5 хвилин
  • Час підготовки: 5 хвилин

Підготовка:

Дуже важливо, щоб ганаш був виготовлений з якісного шоколаду з високим вмістом какао. Покришіть у металевій мисці, а потім додайте вершки та масло. Останнє потрібно, щоб крем виглядав досить блискучим. Розтопіть на паровій бані, постійно помішуючи. Будьте обережні, щоб ніяк не закипіти. Якщо тісто однорідне, тож шоколад у кремі повністю розплавляється, виймаємо з пара і охолоджуємо, помішуючи. Нанесіть на печиво теплий крем. Якщо він недостатньо рідкий, влийте в нього варені вершки.

Якщо ви хочете густіший крем, скажімо, для тортів, шоколад і вершки повинні бути в однакових пропорціях. У цьому випадку остудіть, а потім, коли буде холодно і жорстко, збийте його віночком, щоб отримати ідеальний шоколадний крем.