Цей рецепт є різновидом німецька вершка з цвітної капусти який виготовляється без картоплі за особливим трюком, який робить його надзвичайно кремовим.

крем

Для змін я додав нотку каррі в рецепт крему з цвітної капусти без картоплі І оскільки це дуже сподобалось в Instagram, ось рецепт! Однак його можна ідеально приготувати без каррі і замінити на нього нальотом мускатного горіха, що також додає дуже приємний штрих.

Крем-цвітна капуста з каррі

Інгредієнти для вершків з цвітної капусти без картоплі:

  • 40 г вершкового масла (замінено на м'який EVOO)
  • 1 чайна ложка каррі
  • 30 г борошна
  • 250 мл молока
  • 500 мл води
  • 500 г цвітної капусти
  • 1 бульйонний кубик

Ви хочете заощадити на покупках інгредієнтів та посуду? Погляньте на Сторінка ПРОПОЗИЦІЙ І КУПОНІВ цього блогу, натиснувши тут.

Час підготовки: 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Кількість закусочних: 4-6 осіб

Як зробити крем з цвітної капусти та каррі поетапно:

  1. Розтопіть масло у великій каструлі на середньому вогні.
  2. Додайте борошно та каррі і перемішуйте, додаючи молоко потроху, ніби ви готуєте бешамель.
  3. Також додайте воду і кубик овочевого бульйону.
  4. Також додайте цвітну капусту, попередньо вимиту і розділену на квіточки.
  5. Варіть суп 40 хвилин на середньому вогні, накривши казан. Коли мова заходить про кипіння, трохи зменшіть вогонь і дайте йому продовжувати повільно готуватися.
  6. Коли час закінчиться, дістаньте кілька невеликих букетів з цвітної капусти, а решту розімніть за допомогою міксера або кухонного комбайна.
  7. Розподіліть вершки з цвітної капусти та каррі Введіть кількість закусочних та додайте по кілька гілочок цвітної капусти на кожну тарілку. Ті горбки, які ви знайдете в супі, дадуть вам життя.

PS: На фото я посадив Вершки з цвітної капусти з домашніми буряковими чіпсами та насінням чіа. Все, що додає вашим супам та овочевим кремам хрусткого відтінку, зробить страву ще більш приємною для вживання.