Закуски та закуски

Простий рецепт з докладним поясненням та фотографіями кожного з кроків, яких слід виконати, щоб приготувати Крем з кукурудзи та цвітної капусти з м’ятою.

Я майже втратив рахунок рослинних кремів, які я наклав на вас, але мені подобаються всі кольори. Мені байдуже, холодно їм влітку, тепло взимку чи тепло в перерві, вони всі дуже втішні. Цей, який ми пропонуємо вам сьогодні, а кукурудза і цвітна капуста, Це одне з найдивовижніших, тому що я не знаю чому, всі думають, що кукурудзу їдять лише в салатах, коли правда полягає в тому, що в супах та вершках це дає смачну суть.

кукурудзи

Інгредієнти

  • Цвітна капуста, 750 г.
  • Цукрова кукурудза, 1 велика банка
  • Цибуля, 1
  • Бульйон або вода, 450 мл
  • М’ятний соус, 2 ст
  • Оливкова олія екстра вірджин, 2 ст

Щоб заощадити час, я завжди роблю такі типи препаратів у скороварці, тому що через 5 хвилин - ну, ще кілька хвилин між тим, як чекати, поки клапан підніметься, а потім спуститься, щоб відкрити його.-.

Хоча найкраще підготувати кукурудза і цвітна капуста з хорошим курячим або овочевим бульйоном, з цього приводу у мене не було, і я використовував фокус що я дізнався багато років тому у вегетаріанській кулінарній книзі, і що вона складається з додавання шматочка витриманої шкірки сиру у воду для приготування їжі, тому я поклав на неї шматочок шкірки пармезану.

Приготування крему з кукурудзи та цвітної капусти з м’ятним соусом

  1. Ми очищаємо цибуля і ми нарізаємо його на дрібні кільця або пір’я.
  2. Ми нагріваємо оливкову олію першого віджиму в швидкому посуді на сильному вогні (10/12). Коли ми помітимо, що воно віддає тепло, але без диму, додайте трохи цибулі Сіль і смажте його, поки воно не почне набувати забарвлення, час від часу помішуючи.
  3. Тим часом ми вирізали цвітна капуста не дуже великими шматками.
  4. Коли цибуля трохи підрум'яниться, додайте бульйону -або вода з невеликою кількістю солі та наша сирна скоринка, яку ми добре зішкребли ножем, цвітною капустою та Солодка кукурудза зціджений мінус три столові ложки, які ми зарезервуємо для прикраси.
  5. Закриваємо казан, чекаємо, поки клапан підніметься, опускаємо вогонь (5/12) і даємо варитися 5 хвилин. Ми знімаємо з вогню і відкриваємо горщик, коли клапан опустився, вказуючи на те, що тиск всередині знизився, і ми можемо безпечно відкрити казан.
  6. Ми видаляємо сирну скоринку і змішуємо міксером для рук до отримання тонкого і однорідного крему (я завжди роблю це в мисці, бо ненавиджу ставити міксер в каструлі, манії).
  7. Виправляємо Сіль при необхідності подавати зі столовою ложкою м’ятний соус і кукурудза, які ми зарезервували зверху.

Результат

Це кукурудза і цвітна капуста Його можна приймати гарячим або теплим, тому він ідеально підходить як закваска для їжі, яка дасть нам роботу, оскільки ми можемо зробити це з певним авансом. Також дуже добре, якщо ми подаємо його разом із більшою кількістю закусок, подаючи його у фужерах.

Незважаючи на відсутність молочних продуктів або картоплі, кольорова капуста та кукурудза забезпечують неймовірно гладку консистенцію, настільки, що навіть не потрібно пропускати її через китайське ситечко, і лише за допомогою блендера ми досягаємо фантастичного результату.

м’ятний соус, які можна замінити кількома свіжими листочками м’яти, вони надають йому нотки свіжості, що тепер, коли погода краща, дуже цінується і робить її набагато травнішою.

Крем з кукурудзи та цвітної капусти з м’ятою, покроковий рецепт

Якщо ви любите рослинні креми, не соромтеся спробувати кукурудза і цвітна капуста, це вас здивує.