Сьогодні фарширований лаваш урочисто займає центральне місце на повсякденному та святковому столі.
Нарізати шматочками, не чистити руки, вони мило виглядають на мисці.
У якості прошарку можна використовувати що завгодно, включаючи печінку тріски, з різними інгредієнтами - грибами, овочами, ікрою, сиром та яйцями.
Лаваш з печінкою тріски - загальні принципи приготування
Оригінальна закуска порадує око і вийде смачною та охайною, якщо дотримуватись основних принципів рулетів з лавашу:
• Складніше працювати з великим овальним лавашем: вам знадобиться талант, щоб акуратно його обернути;
• Обов’язково покрийте питну поверхню майонезом перед тим, як покласти тріску в печінку, щоб диск не розпався при нарізанні;
• Не забудьте змастити боки і кінці пиття майонезом (або іншим соусом);
• начинку можна розлити по шарах або візуально розділити на квадрати: тоді ви отримаєте багатошарову закуску.
Поступовий процес приготування лавашу з печінкою тріски:
1. Викладаємо лаваш на стіл.
2. Майонез або інший соус рівномірно покриває всю поверхню (майонез найлегше видавлюється з поліетиленової трубки, якщо на кінці зробити невеликий отвір).
3. Приготування їжі: тріска, зелень, сир. Вони можуть бути шаруватими, з сендвіч-соусом або відразу ж змішані в салаті і поміщені в рулет.
4. Починаючи з краю і обгортаючи його, міцно штовхніть його руками.
5. Упакуйте фольгову обгортку, щоб запобігти потраплянню повітря, і помістіть її в холодне середовище на 4-5 годин.
6. Наріжте лаванду з печінкою тріски досить товстими скибочками (1,5 - 3 см).
Лаваш з тріскою «Класик»
Характерний смак печінки в цій закусці пом’якшується вареними яйцями, овочами та твердим сиром. Їжа з м’яким смаком до свят та до невимушеного столу. Лаваш з печінкою тріски в такому виконанні можна вважати традиційним, адже начинка відома з дитячого салату з рибних консервів.
склад:
• банку печінки (зазвичай 190 г);
• 3 варених яйця;
• 60-70 г майонезу;
• середній пучок петрушки (тільки зелений без стебел);
• сіль, мелений перець;
• 150 грам сиру лише з твердих сортів (російський, голландський).
Спосіб приготування:
1. Начинка: натріть яйця разом з сиром, перемішайте. Зелень можна дрібно нарізати або змішати в блендері. Консерви можна кидати на сито для отримання олії та соку. Згадайте печінку виделкою і змішайте з ворсом. Додати майонез, перець і сіль, перемішати.
2. Ми займемося печеним хлібом. Великі овали розгортають і кладуть на стіл. Маленьким знадобляться три штуки, їх потрібно розташувати в ряд так, щоб деталь перекривалась.
3. Змастіть лаваш майонезом. Для цього не потрібно багато - для такої роботи вистачить 100 грамів.
4. Оберніть рулет руками. Якщо ви використовуєте три невеликі лаваші, рясно покрийте їх майонезом, щоб структура не розвалилася.
5. Загорніть його у фольгу, пакетик або фольгу та поставте холодним на три години.
Лаваш з тріскою тріски та свіжим щавлем
Оригінальна закуска з кислим смаком, яка надає їй сік. Велика кількість зелені робить їжу по-справжньому весняною та яскравою. Лаваш з печінкою тріски за цим рецептом - на святкове свято та сніданок з родиною.
склад:
• 1 вірменський лаваш;
• дві банки печінки тріски;
• майонез - 180 г;
• плавлений сир - 1 шт.
Спосіб приготування:
1. Приготуйте інгредієнти: промийте сік у мисці з водою, злийте печінку з печінки, відваріть яйця та додайте сир.
2. Викладаємо на рівну поверхню, змащуємо майонезом (півпачки).
3. Подрібніть печінку виделкою, яку подрібнюють у майонез.
4. Поріжте щавель разом з цибулею, посипте.
5. Посипте тертими яйцями та сиром.
6. Налийте другу половину пакета майонезу.
7. Згорнути валиками і обернути фольгою, поставити в холод на 3 години.
Лаваш з печінкою тріски "Світлофор"
На столі чудово виглядає барвистий рулет-аперитив. Виглядає дуже святково - яскраво-червоний перець, жовтий салат з печінкою, овочі. Лаваш з печінкою тріски, овочами та зеленню багатий на вітаміни, має свіжий весняний смак.
склад:
• великий лаваш - один;
• червоний перець - 1,5-2 штуки;
• 3 варених яйця;
• майонез - упаковка (180 г);
• зелений (а кріп і петрушка, можна додати трохи коріандру) - 1 велика партія;
• 2 зубчики часнику;
• печінка - 1 звичайна ємність;
• сіль, будь-які сушені спеції;
• Оливкова олія - 50 мл.
Спосіб приготування:
1. Викладаємо лаваш на стіл, тонко покриваємо його майонезом.
2. Візуально розділіть утворення на три частини.
3. В одному з макетів фаршу перець: його потрібно помити, видалити держак, шкірку і насіння, нарізати тонкими скибочками, полити оливковою олією (можна за смаком чебрець і базилік сушені). Розділіть перець на третю частину лаваша.
4. Далі викладаємо фаршировану печінку: злити консервовану олію, розім'яти виделкою на тертці сир і яйця, додати трохи майонезу і розмішати (3-4 ст.) .
5. Для решти Лавашу викладаємо «зелене» - подрібнену зелень під тиском часнику (її також можна скропити невеликою кількістю оливкової олії).
6. Зверху посипте спочатку сіллю, потім перцем, водою з майонезом і оберніть його валиками. Його слід обернути плівкою і прибирати на холоді не менше 3 годин.
Лаваш з «Грибною поляною»
Цей рецепт сподобається тим, хто любить дари лісу - гриби. Оптимальне використання - це дятли, білі, гриби. Але знайти їх проблематично, приходять і звичайні гриби. Соковитий лаваш з печінкою тріски та грибами стане вашим коронним блюдом на всі випадки життя.
склад:
• 2 овальні лаваші;
• яйця - близько 4 шт;
• майонез (не менше 30%) - 400 г;
• копчений сир - 220 г;
• цибуля - 1 головка;
• олія для смаження - 40 мл;
• петрушка (листя) - 1 невеликий пучок;
Спосіб приготування:
1. Викладаємо один лаваш і заправляємо майонезом. Нехай вариться півгодини.
2. До цього часу готуйте печінкову начинку: зціджуйте жир, подрібнюйте консерви виделкою. Смажте варені яйця, сир, приправте в них майонезом.
3. Розстеліть таблетку. Зверху покладіть другий, також акуратно майонез.
4. Гриби дрібно нарізати: шапки - довгі смужки, ніжки - кружечки. Обсмажуйте на вершковому маслі та цибулі 7-8 хвилин.
5. Покладіть грибну начинку на другий лаваш, полийте майонезом, посоліть і посипте спеціями та зеленню.
6. Дуже щільно зав'яжіть рулет, накрийте фольгою і поставте на холодний час на 5 годин.
Лаваш з тріскою "Овочі"
Свіжий фарширований лаваш з весняними тонами, що складається з овочів та печінки тріски. Він менш калорійний, але цілком успішний. Нарізаний шарами, він чудово виглядає на тарілці, прозорий. Лаваш з печінкою та овочами тріски - корисна їжа для дорослих та дітей.
склад:
• стандартна печінка - 200 г;
• огірки свіжі без шкірки - 2 шт;
• Помідори - 2 штуки;
• майонез - 200 г;
• лаваш - 1 великий;
• лампочка - 1 штука;
• оцет - 1 ст. л;
• спеції як «середземноморські трави» - 1,5 чайні ложки;
• Тверді сири - 70 г.
Спосіб приготування:
1. Підготуйте компоненти диска: помийте овочі, наріжте кубиками. Очищену цибулю нарізати півколами, залити маринадом: оцет, розрізаний навпіл водою. Дайте постояти принаймні півгодини, потім відіжміть зайву рідину або змийте. Видаліть рідину з печінки і перемішайте виделкою.
2. Лаваш з майонезом.
3. Збережіть шари: нарізані огірки, зверху - помідори, потім - печінку і тертий сир.
4. Подрібніть мариновану цибулю і зверху додайте перець і сіль.
5. Повторно прошаруйте майонез. Тепер оберніть диск і поставте на 3 години в холодильник, загорнутий в поліетилен.
Лаваш з печінкою тріски "Сирний сир"
Дуже корисна їжа завдяки вмісту домашнього сиру, хоча він відносно калорійний. Ви, мабуть, ще не випробували спосіб приготування лавашу з печінкою тріски.
склад:
• 1 банка печінки тріски;
• 250 г сирного сиру (жирність не менше 9%);
• свіжовичавлений лимонний сік - 2 чайні ложки;
• багато різної зелені;
• натуральний йогурт без ароматизаторів і цукру - 250 г;
• яйця - від 2 до 3 шт.
Спосіб приготування:
1. Поставте харчову плівку на стіл і поставте її.
2. Змастіть його йогуртом. Роблячи покупки, вибирайте найбільш жирну і густу, інакше вона промокне.
3. Покладіть перший шар пресованої та знежиреної печінки на вирізані варені яйця. Збризніть лимонним соком.
4. Сир сиріти через сито, додати сіль, перець і подрібнені овочі, покласти зверху на печінку.
5. Покрити йогуртом і обернути валиками, покласти в холодну воду на кілька годин.
Лаваш з ячменем тріски "Кислий"
Цей варіант - найдешевший, готується без сиру та яєць, як "стандартні" салати цієї серії. Закусок виходить багато, можна нагодувати всіх гостей. Зробити такий лаваш з печінкою тріски можна просто на вечерю, він готується швидко і легко.
склад:
Консервована тріска в печінці - 250 г;
• майонез 50% - 170 г;
• 300 г вареної картоплі в "мундирах";
• 100 г цибулі (зеленої або цибульної);
• 120 г вареної моркви;
• 150 грам солоних (маринованих) огірків;
Спосіб приготування:
1. Переверніть лаваш і покрийте майонезом.
2. Зварити моркву і картоплю, очистити їх від шкірки і нарізати кубиками якомога менше.
3. Укласти шарами: перший - печінку, процідити від олії і віджати на виделці, другий - моркву, третій - картоплю.
4. Цибулю нарізати кубиками, огірки - соломкою. Місце для лавашу.
5. Солимо і заливаємо залишками майонезу.
6. Складіть рулет і почистіть його холодним протягом 2-3 годин, накривши упаковкою або фольгою.
Лаваш з “карельською” тріскою
Рибна закуска з ікрою та печінкою тріски - для тих, хто любить морепродукти. Корисна їжа для всієї родини, придатна для відпочинку. Запечений хліб з тріскою можна зробити окремо з будь-якої консервованої або солоної рибної ікри.
склад:
• печінка - 1 банка;
• Зелена цибуля - 125 г;
• майонез - 1 тюбик - 200 г;
• вершковий сир (Маскарпоне, Філадельфія) - 150 г.
Спосіб приготування:
1. Викладаємо лаваш, покриваємо дрібним вершковим сиром (несолодким).
2. Покладіть шар ікри поверх печінки.
3. Візьміть зелену цибулю і порвіть її зверху.
4. Відваріть, почистіть і почистіть яйця на неглибокій стороні терки.
5. Покрийте все майонезом і згорніть їх.
6. Вставте пакет, відіжміть рукою і поставте в холодильник, щоб закуска просочилася.
Лаваш з печінкою тріски - поради та підказки
Фарширований лаваш з печінкою тріски - дуже «зручна» закуска. Готується швидко, зручно брати за руки, виглядає чудово, а наступного дня виходить лише смачнішим і соковитішим. Однак важливо правильно його підготувати:
• тріска в печінці дуже жирна, тому можна використовувати майонез і 50%, і навіть з жирністю 30%;
• якщо ви хочете отримати низькокалорійну їжу, використовуйте в якості соусу натуральний йогурт або нежирну сметану;
• можна експериментувати з соусами: лаваш із маринованими огірками чудово поєднується з соусом тартар, в овочі можна додати трохи «Краснодара»;
• Інгредієнти для заповнених дисків слід подрібнювати досить дрібно, щоб закуска була щільною та щільною.