Чому кукурудза на пляжі така смачна? Відповідь проста. Перш за все, він м’якший і хрусткий. По-друге, час приготування ідеальний. Крім того, важливу роль відіграє додавання в кінці вершкового масла і солі.
У пляжних країнах, таких як Бразилія, кукурудза, зварена на пляжі, також курять деревним вугіллям. Якщо у вас є гриль, ви також можете приготувати кукурудзу таким способом.
А тепер давайте подивимося, як зробити кукурудзу як на пляжі поетапно.
Як приготувати кукурудзу?
Існує кілька способів приготування кукурудзи. Традиційно на пляжі качан спочатку відварюють і подають з листям, маслом і сіллю. У свою чергу, в деяких європейських країнах його подають у торгових центрах та кінотеатрах. У цьому випадку застосовуються заморожені качани кукурудзи.
Використання промислової машини для приготування кукурудзи дуже схоже на подвійний посуд, у цьому випадку немає прямого контакту з водою, а кукурудза оточена гарячою парою. Це дозволяє готувати вдома більш соковиту і хрустку кукурудзу.
При цьому головне в процесі приготування - правильно вибрати кукурудзу - найкращі натуральні колоски із зеленим листям. За кольором листя можна легко визначити, чи свіжий продукт. Світло-зелений колір вказує на свіжість.
Як зробити кукурудзу як на пляжі? - Покроковий рецепт
Приготування кукурудзи - це швидкий і простий процес. Щоб воно було ідеальним, як на пляжі, потрібно виміряти час приготування. Коли воно буде готове, ви повинні додати масло, сіль і подавати його зараз.
Ось як крок за кроком зробити кукурудзу, як на пляжі:
1. Купіть свіже вухо
Чим свіжіші колоски, тим краще буде варена кукурудза. Перед покупкою орієнтуйтеся на колір листя.
2. Перед варінням - замочіть
Попереднє замочування кукурудзи в холодній воді на півгодини допоможе зробити ядра м’якшими. Цей спосіб ідеально підходить для зрілої або замороженої кукурудзи. Молоді вуха варять лише кілька хвилин, тому замочувати не потрібно.
3. Підготувати качан до варіння
Якщо ви купили колос у листах, обережно відокремте їх, не розбиваючи ядер, перед приготуванням промийте і видаліть грубі волокна. Наявність листя збереже природну форму, що нагадує кукурудзу на пляжі.
Для правильного приготування всі колоски повинні бути однакового розміру, це дозволить вам досягти готовності одночасно. Заросла кукурудза, якщо вона не поміщається в сковороді, можна розрізати навпіл.
4. Покладіть кукурудзу в окріп
Потрапляючи у воду, кукурудза готується приблизно за 10-15 хвилин, залежно від сорту та розміру качана. Після тестування з одним, довіртесь попередньому досвіду.
5. Злийте воду трохи
Ще одним секретом приготування смачної кукурудзи, як на пляжі, є випаровування води. Після закипання дайте стекти воді, або трохи струсіть її протягом 2-3 хвилин.
6. Вершкове масло і сіль за смаком.
Кукурудза традиційно подається з маслом або маргарином та сіллю. Вдома ви також можете експериментувати з іншими інгредієнтами, такими як кокосова олія. Очистіть качан від листя, посоліть і подавайте до столу.
Калорійність та харчова цінність
Варена кукурудза в качані має калорійність близько 80-100 ккал, подібну до вмісту яблука. Використання вершкового масла або маргарину може додати до 50-70 ккал більше.
Що стосується вітамінів та мінералів, то 100 г ядер кукурудзи забезпечують 32% добової норми споживання магнію, 31% вітаміну B6, 24% магнезії, 22% селену та 20% фосфору.
// Харчова цінність 100 г кукурудзи:
- Калорії - 365 ккал
- Вуглеводи - 74,3 г.
- Рослинна клітковина - 7,3 г.
- Білки - 9,4 г.
- Жир - 4,7 г.
- Омега-6 - 2,1 г.
Інші способи приготування кукурудзи в домашніх умовах
Кукурудза може бути у формі колоса або в зернах, і це їжа, яку можна готувати в багатьох різних стравах. Свіжу кукурудзу, як описано вище, можна відварювати цілою. Його також можна приготувати в мікрохвильовці; для цього оберніть качан листям вологим паперовим рушником і покладіть на 5-8 хвилин.
Заморожена кукурудза ідеально підходить для салатів, а ядра можна готувати в мультиварці. Також кукурудза чудово поєднується з багатьма спеціями та ароматними травами. Наприклад, в Індії його подають з каррі (традиційний вид, виготовлений з куркуми), а також з лимоном.
Крім усього іншого, якщо вам подобається смак кукурудзи, вам сподобається і кукурудзяна крупа. Перевага цього борошна в тому, що воно не містить глютену. Тож ви можете приготувати веганський домашній начос, придатний для целіакії. Відмінне поєднання з цією стравою - мексиканський соус гуакамоле.
АНОТАЦІЯ
Щоб швидко і рясно зварити кукурудзу, як на пляжі, слід вибрати молодий і свіжий колос, відокремити листя і готувати його цілим приблизно 10-15 хвилин. Незабаром слід трохи злити воду, додати масло і сіль.
Крім того, кукурудзу можна готувати на пару, у повільній плиті, в мікрохвильовці і навіть коптити на грилі з алюмінієвою фольгою.
Гонсало захоплений стимулюванням позитивних змін шляхом наукових досліджень та наукових досліджень. Окрім того, що він пише з іншими членами команди, Гонсало стежить за тим, щоб вміст був актуальним, точним та надійним.