М'який, легкий і кремовий, ось в чому вершки моркви та рису Що ми сьогодні публікуємо?.
Рис гарантує, що наш крем має таку ніжну консистенцію без необхідності додавати вершки, молоко або масло.
Ви самі вирішите, залишити його більш-менш густим. Вам доведеться грати лише з сумою бульйону який додається в кінці рецепта.
І, щоб супроводжувати, деякі грінки і сплеск оливкової олії. Якщо ви хочете надати йому трохи індивідуальності, спробуйте додати імбир в порошку, як ми це зробили у гарбузовому кремі.
Крем з моркви та рису
М’який, легкий і вершковий крем з моркви та рису, низькокалорійний та смачний. Його можна подавати з грінками і не містить молочних продуктів.
- Асцен Хіменес
- Сучасна кухня
- Тип рецепта: овочі
- Калорії: 200
- Порції: 3-4
- Час приготування: 40М
- Загальний час: 40 млн
Інгредієнти
- 50 г цибулі
- 20 г селери
- 1 зубчик часнику
- 30 г оливкової олії
- 400 г моркви вже очищеної
- Свіжі ароматичні трави (розмарин, петрушка ...)
- 1 лавровий лист
- 80 г рису
- Овочевий суп
Підготовка
У склянку кладемо цибулю, селеру і часник. Також олія. Ми програмуємо 4 секунди, швидкість 4. Потім програмуємо 5 хвилин, температура пароми, швидкість 1.
Додаємо моркву, розрізану на 2 або 3 частини, залежно від розміру, а також ароматичні трави, крім лаврового листа. Ми подрібнюємо 4 секунди, швидкість 4. Додайте програмування лавра та смаження 5 хвилин, температура пароми, лівий поворот, швидкість 1. Прибираємо лавр.
Додайте 700 г овочевого бульйону і програмуйте 13 хвилин, 100 °, швидкість 2.
Ми включаємо рис і програму 13 хвилин, температура пароми, швидкість 1.
Додайте сіль і подрібніть 1 хвилина, прогресивна швидкість 7-10.
Додайте трохи бульйону (від 150 до 200 г, залежно від текстури, яку ми віддаємо перевагу) і знову перемішайте кілька секунд на швидкості 7.
Подавайте з краплинкою оливкової олії та тостів.
Оцінки
Перед подрібненням крему важливо видалити лавровий лист.
Ви можете додати трохи меленого імбиру перед подрібненням, щоб надати йому іншого дотику.
Він дуже добре супроводжується смаженим хлібом або краще, якщо ми хочемо, щоб це було легке блюдо, з підсмаженим хлібом.
Еквіваленти TM21
Див. Коментарі
Мммммммммммммммм. У мене багато моркви, і цей рецепт для мене чудовий, плюс він чудово виглядає!
Запитання для початківців. Як я можу зробити овочевий бульйон? Дякую! !