Ми додаємо цей новий рецепт до нашої колекції гарбузових кремів. І він має смак такий м’який що добре поєднується з усім.
У поживному відношенні цей крем дуже корисний. Зроблено з сезонних овочів та грибків, які забезпечують наш організм важливими поживними речовинами. Це також рецепт легко засвоюється і менше 150 калорій.
Суп з гарбуза та грибів
М'який і легкий крем з усіма присмаками осені.
- Майра Фернандес Джоглар
- Тип рецепта: креми
- Калорії: 122
- Порції: 3
- Час приготування: 36М
- Загальний час: 36 млн
Інгредієнти
- 120 г цибулі
- 1 зубчик часнику
- 20 г оливкової олії
- 50 г моркви
- 70 г грибів
- 125 г кабачків
- 300 г гарбуза
- 350 г води
- Грибна сіль (рецепт дивіться тут)
- 1 чайна ложка (десертного розміру) рослинного концентрату (рецепт див. Тут)
- Порошок куркуми
Підготовка
Ми починаємо рецепт з подрібнення і очищення часнику. Ми також очищаємо цибулю і кладемо їх обох у склянку. Ми кусаємо під час 3 секунди, швидкість 5. Опускаємо шматочки до лез, додаємо олію і тушкуємо протягом 5 хвилин, 120º, швидкість 1.
Тим часом ми очищаємо решту овочів і подрібнюємо їх крупно. Додаємо їх у склянку і продовжуємо смажити 5 хвилин, 100 °, швидкість 1.
Через час ми додаємо воду, грибну сіль, рослинний концентрат і щіпку куркуми. Ми готуємо для 25 хвилин, 100 °, швидкість 1.
По закінченню часу ми переконуємось, що склянка добре розміщена, і ми подрібнюємо протягом 1 хвилина, прогресивна швидкість 5-7-9.
За потреби додайте сіль за смаком і розподіліть крем по тарілках або мисках.
Хочете дізнатись більше про вершки з гарбуза та грибів?
Для прикраси крему я використовувала кілька обсмажені гриби та патисони але ви можете замінити їх іншими овочами як соте, так і на пару.
Ви навіть можете пропустити остаточну прикрасу і трохи посипати харчові дріжджі, насіння як льон чи кунжут або горіхи такі як фундук, волоські або кедрові горіхи. Результат буде таким же смачним.
У цьому рецепті я використав трохи куркума, яка є фантастичним природним протизапальним засобом. Варто використовувати його, навіть якщо кришка скла залишає дещо дивний зеленуватий колір. Не лякайтеся, нічого не відбувається. Мийте його як зазвичай, це не залишить жодного кольору та смаку для наступних препаратів.
Я також використовував десертну ложку рослинного концентрату для збагачення вершків. І домашня грибна сіль для додання їй ще більше смаку, хоча ви можете замінити його для звичайної солі.
Цей крем можна зробити на вихідних або наперед. Це витримує ідеально 4 дні в холодильнику. Використовуйте ці типи рецептів, щоб приготувати перший обід або вечерю та заощадити час.
І на закінчення пам’ятайте, що крем з гарбуза та грибів є веганський, підходить для целіакії поки грибна сіль або рослинний концентрат не містять глютену. Це також підходить для непереносимість лактози та яєць.