Цибуля-порей, морква, картопля та бульйон нам більше не потрібні. З цими інгредієнтами ми можемо приготувати овочевий крем трохи більше ніж через півгодини.
Якщо ви не з тих, хто підраховує калорії, пропоную вам покласти трохи Пармезан при його шліфуванні. Подаючи його з грінки та шинка, як на фото, це вже не буде легким кремом, хоча ви отримаєте дуже хороший перший курс.
А друге ... спробуйте цю дуже просту недільну страву: фаршироване філе індички. Ви навіть можете зробити їх з курячим філе.
Крем з цибулі-порею, моркви та картоплі
Зробити простий рослинний крем, який ми можемо збагатити пармезаном, грінками та/або шинкою. Пристосовується до всіх дієт і для дітей!
- Асцен Хіменес
- Кухня: традиційна
- Тип рецепта: креми
- Калорії: 300
- Порції: 4-6
- Час підготовки: 6М
- Час приготування: 30М
- Загальний час: 36 млн
Інгредієнти
- 1 великий цибуля-порей (200 г після очищення)
- 100 г моркви вже без шкіри
- 30 г оливкової олії
- 2 картоплини (приблизно 340 г після очищення)
- 700 г овочевого відвару
- Сіль (якщо ми вважаємо це зручним)
- Сир пармезан (за бажанням)
- Шматочки хліба
- Шматочки шинки Серрано
- Трохи олії
Підготовка
Порей/цибулини очищаємо і нарізаємо скибочками. Ми кладемо його в склянку.
Моркву також очищаємо і нарізаємо скибочками. Ми кладемо їх у склянку.
Додати масло і програмувати 3 хвилини, 100 °, швидкість 1.
Тим часом ми чистимо і подрібнюємо картоплю на тонкі скибочки (ніби вони для омлету). Через ці три хвилини ми кладемо їх у склянку, додаємо овочевий бульйон і програмуємо 25 хвилин, 100 °, швидкість 1.
Тепер залишається лише подрібнити. Ми програмуємо 20 секунд швидкості 6. Ми пробуємо на смак, обережно, щоб не згоріти, і додаємо сіль, якщо вважаємо за потрібне. Ми програмуємо 20 секунд, прогресивна швидкість 6-10.
Подаємо зі шматочками хліба та шинкою серрано, які ми можемо підсмажити з невеликою кількістю олії на сковороді.
Оцінки
На етапі, коли ми додаємо сіль, ми можемо також додати трохи тертого пармезану, якщо хочемо, щоб смак вершків був більш насиченим. Ми будемо класти чи ні сіль залежно від того, який у нас овочевий бульйон.
Якщо це здається занадто щільним, ми можемо додати трохи більше бульйону і запрограмувати [b] ще 5 хвилин при 100 ° і швидкості 1 [/ b].