На 4 порції нам знадобиться:
4 столові ложки (PL) оливкової олії, 1,80 кг гарбуза хоккайдо, 1 цибулина, 4 великі зубчики часнику, ičky чайні ложки (CL) солі, ½ CL меленої кориці, ½ CL меленого мускатного горіха, 1/8 CL подрібненої гвоздики, чорний мелений перець, 1 літр овочевого бульйону (або органічного овочевого бульйону без глутамату натрію), ½ склянки кокосового молока або вершків, 2 PL кленового сиропу або меду, ¼ склянки гарбузового насіння
Розігрійте духовку до 220 ˚С. Деко застеляємо папером для випічки. Розріжте гарбуз навпіл і видаліть насіння. Нарізати неочищений гарбуз шматочками, які змащують ложкою оливкової олії і кладуть ріжучою стороною вниз на деко. Випікайте 35 хвилин або довше, поки гарбуз не стане м’яким. Після запікання дайте гарбузу трохи охолонути. Решта 3 столові ложки олії нагрійте в горщику і додайте подрібнену цибулю, подрібнені зубчики часнику і сіль. Тушкувати в склянці. Додайте запечений гарбуз, корицю, мускатний горіх, гвоздику, трохи чорного меленого перцю і залийте бульйоном. Доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні близько 15 хвилин. Поки суп кипить, обсмажте гарбузове насіння на сухій сковороді, щоб вони добре прожарились, але не підгоріли. Після смаження покладіть їх у миску. Після відлучення заправити суп кокосовим молоком або вершками та кленовим сиропом. Покладіть суп порційно в банку блендера і ретельно перемішайте до однорідності. Якщо потрібно, ми його ароматизуємо. Подаємо суп, посипаний смаженими гарбузовими насінням.
- У нас є щось особливе для вас-) - Ваш путівник у світ вагітності та батьківства
- Мама каже ні, тож краще запитай тата - твого путівника у світ вагітності та батьківства
- Вершковий морквяний суп з брокколі - Ваш путівник у світ вагітності та батьківства
- Уклін тут, уклін там Ваш - Ваш путівник у світ вагітності та батьківства
- Вершковий морквяний суп - Ваш путівник у світ вагітності та батьківства