Творчість на кухні незамінна. Їжа повинна здивувати нас своїм зовнішнім виглядом, зачарувати своїм ароматом та охопити своїм смаком. З одноманітністю в кулінарії все це починає зникати, і ми не отримуємо задоволення від їжі. Тим не менше, мій голод завжди налаштовує мене на нову ідею! Як цей суп з фенхелю. Але хто скаже, що навіть мої прискіпливі діти поставлять свою тарілку для цього нетрадиційного супу? Ознака того, що їм подобається, і тому я повинен написати цей рецепт у своїй записці про рецепти. Ти теж приєднаєшся? 🙂
Нова ідея на зразок стручка
Я знаю, що голод є моїм мотиватором для вироблення нових рецептів.
Я думаю, це те саме, що порада: "Не ходіть за покупками за продуктами, коли ви голодні". Тому що ми купуємо нісенітниці, яких не купували б інакше, і ми більш схильні піддаватися маркетинговим рухам реклами та торговим знижкам. Одним словом, ми беремо все рядок за рядком.
Коли я голодний, я починаю уявляти собі якусь сировину, яку я відчуваю настільки сильною, що відчуваю її запах. Трави? А запах сиру? Або щось інше? І я просто розмовляю, розмовляю і розливаю назви страв, поглинаючи порожнє. 🙂
Наприклад, був створений рецепт коропа. Реакції та похвали після вашої дегустації заполонили мої поштові скриньки електронною поштою та в соціальних мережах. Це була велика честь.
Це було не дуже важко винайти ... Я просто був голодний. 🙂
Суп як порятунок під час подорожі
Я багато подорожую Словаччиною з курсами бродіння. Я часто залишався без їжі цілий день. У мене не було б проблем з цим, я можу це впоратись, але це не здоровий спосіб життя. Потрібна їжа.
Я спробував упакувати класичну страву столовими приборами. Але їжа була холодною, і їсти її в машині ... це була чеснота з надзвичайних ситуацій, яка швидко набридла мені.
Я почав це робити густі супи. Геніальна ідея!
Я готую густий суп, перемішую його і засипаю в термос. Він залишається теплим протягом тривалого часу.
Я налию і вип’ю. Іноді мене цікавлять скибочки хліба. Величезний бастіон, який мені подобається.
Фенхелевий суп
Ідей ніколи не вистачає - ми це знаємо. Навіть не в супах.
На ринку я пройшов повз тітку, яка запропонувала такий гарний фенхель, що здалеку зателефонував мені купити. Тверда, незграбна, з гарним зовнішнім виглядом ... але як щодо мене? Я купив вдома ...
Я не купив його і пішов далі. Я не люблю раптових покупок, які призводять до марнотратства.
Я домовився про робочі зустрічі і швидко поїхав додому. Вже зовсім зголоднівши, я почав думати, що збираюся їсти. У той момент у мене на очах був фенхель з ринку, і я вибіг з машини назад за ним. Він все ще був у нього. 🙂
Я приготувала швидкий суп вдома і все Мені потрібен був смак. Вона також підняла, обійняла, нагодувала і заспокоїлась. Мда ... що мені було потрібно. Швидко і просто. Фенхелевий суп.
Фенхелевий суп
Фенхель
Походить із Середземномор’я, і як рослина входить до сімейства селерових. Вирощується як овоч, але також і як відмінна пряність.
Його запах солодкий і перенесе багатьох з нас з розумом у дитинство, коли ми пили дитячий чай (кріп), щоб живіт не болів.
Фенхель
Кріп працює проти здуття живота, кольок та болю в животі. Він також може допомогти кашель, гниття, а також має дезінфікуючу дію.
Насіння використовують для відварів та чаю. Кухня знову використовує фрукти та окуня.
Ми повинні їсти кріп регулярно, оскільки він містить:
- вітамін С, А і В3
- такі мінерали, як магній, калій, залізо, кальцій ...
- до 80% води
- клітковина.
Як правильно вибрати фенхель?
При покупці фрукта (цибулини) давайте слідкувати за кольором. Яскраво-білий колір без коричневих плям - правильний. Vňať не повинен в’янути. Якщо кріп маленький, це просто більш молодий плід. Він більш соковитий і кривий.
Знявши верхню частину, вона готова до термічної обробки.
Фенхелевий суп в домашніх умовах
Я думав, що, готуючи суп, я вже завтра приготував для мене їжу, але інші члени сім’ї завели для мене стільки супу з фенхелю, що наступного дня я думав про те, що збираюся їсти. Більш виражений смак фенхелю був втрачений і залишився лише в незначному натяку.
Приємно насичений, гарячий і з чилі на поверхні. Це те, що мені подобається. Я порекомендую це на хвилину, коли ви захочете зануритися в глибину їжі і захочете побалувати. Ви також можете сісти на кухонну стільницю з мискою в руці. (що в іншому випадку заборонено 🙂)
Порада для швидкого супу з фенхелем
Мої замітки про рецепт супу з фенхелю
- Рецепт супу з фенхелю є простий швидкий.
- Цибуля для приготування супу можна класичний білий. Якщо у мене вдома є банановий цибуля-шалот, я б волів його. Він солодший і менш виражений.
- Розмір кропу інакший. Тому, якщо у мене є лише менші шматочки, я вибираю 3 штуки. Два більших кропу.
- У суп кладу кріп та картоплю в тій же пропорції. Скільки картоплі, стільки фенхелю.
- Овочі налийте воду так, щоб вона була повністю занурена у воду, але знову ж таки, щоб води не було занадто багато. Тоді суп мав би міцний смак і втрачав би свою щільність.
- В кінці додаю сіль. Отже, я додаю їжі значно менше солі, ніж якщо б її поклав з самого початку, і в той же час вона така ж солона.
- Білий перець Я використовую цілу і безпосередньо перед додаванням в суп в лісі в ступці.
- Змішування Я люблю по черзі. Іноді я відкладаю приблизно 1/3 об'єму і плавно перемішую його. Я заливаю назад і перемішую. Або я все змішую. Завжди відповідно до смаку та настрою.
*** КРЕМ-СУП ФЕНІКЛ ***
Нам потрібно:
1 більша біла цибулина
олія
2 - 3 більші картоплі
2 - 3 кропу
води
200 мл вершків (для варіння або збивання - це наш вибір)
сіль
Білий перець
кріп і свіжий чилі для гарніру
Підхід:
Цибулю очищаємо і дрібно нарізаємо. Обсмажте цибулю на склоподібній олії.
Потім додайте нарізану кубиками картоплю і кріп.
Фенхелевий суп: кріп і картопля
Все перемішайте і залийте водою, щоб суміш була занурена у воду.
Фенхелевий суп: вода
Готуйте із закритою кришкою до м’якості. При необхідності додайте води.
В приготовані овочі влити вершки, посолити і заправити. Перемішайте і вимкніть полум’я.
Фенхелевий суп - вершки
Змішайте суп плавно міксером.
Фенхелевий суп - змішування
Візьміть тарілку і додайте зверху кріп чилі.
Фенхелевий суп
ПОРАДА: Цей суп розміщений як відеорецепт у моєму профілі в Instagram. Обов’язково загляньте, я рекомендую дати слідувати. це є інший, інший спосіб відстеження смаку Нати та сприйняття їжі.
Якщо ви шукаєте ще один рецепт, де можна використовувати фенхель дуже смачно, Я рекомендую цей рецепт з макаронами та теплим салатом з фенхелю.
ПРИМІТКА: Серце в кінці цього рецепту порадує мене. 🙂