Делікатес з пронизливим і справді особливим смаком
Коли настала прохолодна погода, мій безмежний фанатизм щодо крем-супів одразу спалахнув у мені, і з самого початку я вирішив, що хочу створити щось справді особливе, ударне. Одним із моїх найбільших фаворитів та однією з головних страв є крем-суп з гарбуза, який я готую принаймні раз на рік у цей час. Зараз, однак, я не відчував, що настав час, тому операція розпочалася зі смаження невеликого шматочка гарбуза, і врешті-решт кінцевим результатом стала досить шалена суміш.
Я налив каструлю з 0,7 л води, а також 0,7 л базового соку, який залишився від варіння рулеток того року. Тепер швидкість була одним з головних аспектів, тому вперше в житті я спробував консервовану сочевицю (200г), а також 1-1 консервовану білу та червону квасолю (2х240г), отриману в сковороді разом із попередньо запеченими гарбузами (40кг) . 4 зубчики тертого часнику, а також ситна приправа (1-1шт меленого кмину, сіль, перець, імбир, кайєн, орегано) закрили лінію в першому турі. Потушкувавши, я хліпнув суп протягом 20 хвилин, а тим часом зрозумів, що таким чином не буде добре, тому що гарбуз було трохи важко інтерпретувати, або якщо ви віддаєте перевагу, він залишився чужим для супу з птиці, тому, хоча це не був початковий план, я в підсумку змішав все це. Якщо ви віддаєте перевагу більш кремезний суп, додайте гарбуз до основи, змішавши.
Змішавши, я знову зварив суп, отримав рясне пересолення і міг надійти 20 кг кг шпинату, який у цьому випадку потрапив у сковороду у вигляді замороженого листя. Знову закипівши, суп варився ще 5-6 хвилин, потім я відтягнув убік, щоб трохи охолонути. Я натер на нього мускатний горіх і вичавив у нього сік половини лайма, перемішав, і вже можна було потягувати цей дуже насичений маленький суп із дуже насиченим смаком. За своїм смаком кінцевий результат здебільшого стосується супу з сочевиці, але загалом, завдяки безлічі інгредієнтів, було створено трохи складнішу роботу. Коли його їдять разом з лавашем або хлібом, він також виділяється як справді ситна їжа з одного страви, а наступного дня, трохи загустівши, він також чудово діє як соус для занурення. (5 порцій)