маслом

На жаль, я не часто встигаю піти на ринок.

Я вже бачу переді мною піднімаються брови моїх (гастро) снобських знайомих, коли вони захоплюючим подихом запитують себе і одне одного, що хороше життя довелося відкрити цей блог тут, якщо свіжо-сезонно-побутові норми Святої Трійці для сировину топчуть? Оскільки члени гастрономічного товариства за щось (на чолі з шеф-кухарями ресторанів із зірками Мішлена), вони починають свої дні на ринку, тримаючи кошики на руках, а потім починають готувати лише зі свіжих, приємних на око домашніх інгредієнтів .

І, на жаль, я не є ні шеф-кухарем зірки Мішлена, ні бабусею, ні вагітним, ні мільйонером, тому я змушений звертатися до офісу вранці замість ринку. Звичайно, я намагаюся виконати обов’язковий суботній базарний день, але влітку більшість вихідних люди проводять на озері Балатон. Тому, як правило, на продаж потрібно місяць. Що може зробити людина, яка хоче свіжого шпинату, зеленого горошку, малини або солодкої кукурудзи за обставин, зазначених вище?

Він їде до овочівника Karcsi, який пропонує 2 вулиці. Покупки завжди захоплюючі, тому що я ніколи не купую те, що я зрозумів заздалегідь, тому що зазвичай цього не існує або це виглядає жахливо, але, як у спілкуванні, я купую те, що маю. Схильний в одному довірі, він завжди розповідає нам, що прибуло того дня. Не зацікавлений у збільшенні трафіку, раніше він майже викрутив качани кукурудзи з моїх рук, бо вони не свіжі. Вони насправді не були, я їх теж бачив, але я був таким бажанням, що купив би навіть засохлого, якби Карчі дозволив мені.

Карчі в будь-якому випадку не добрий, сварливий і флегматичний, тому нам не потрібно уявляти наші стосунки як вуса дядька Кофа та дружбу Хен Чік із сусідів. Я також знаю його ім'я лише випадково, його товариш минулого разу запитав іззаду: "Це круто, чи не потрібно тобі пива".

Тож кілька днів тому я з сумом стояв перед кабінкою Карчі: все виглядало досить безнадійно, я звичайно просив свіжих продуктів, перш ніж Карчі кинув переді мною відсік, повний ріпи, "це, я цілую, все ще було голову протягом двох годин ".

Я не мав слабкої ідеї, що з цим робити, але я більше не хотів там затримуватися, купив його з 2 великими букетами, а потім, трохи подумавши вдома, він став класним супом вгорі.

Інгредієнти: 2 пачки ріпи, 1 маленька головка цибулі, ½ головки кольрабі, 1 шматок селери, 1 дл вершків, 5 столових ложок олії чилі, 2 чайні ложки пластівців чилі

Подрібнену цибулю обсмажуємо на олії чилі, вона матиме божественний запах, і цей кислий їдкий смак страшенно добре гармонує зі смаком ріпи, кидаємо нарізані кубиками овочі, смажимо, поки вона не почне трохи підрум’янюватися, ми залити водою, і ми варимо його м’яко. Перемішайте сіль, посоліть, додайте вершки і додайте ще чилі, але це за смаком.