Одним з наших улюблених овочів є цвітна капуста, яку можна надзвичайно добре варіювати: крем-суп з цвітної капусти, наприклад, такий смачний, що ми ніколи не можемо йому протистояти.

цвітної

Як тільки настає холодна погода, хороший теплий суп, такий як шовковистий, гарячий, але легкий крем-суп з цвітної капусти. Будучи густим і кремовим, він навіть підходить як основна страва, якщо ви хочете чогось легкого на обід або вечерю.

До речі, цвітна капуста - корисний супутник на кухні не лише своїм смаком, але й тим, що містить дуже важливі поживні речовини, зокрема вітаміни, мінерали, антиоксиданти та інші фітохімікати. Крім того, він легко доступний і порівняно недорогий.

Інгредієнти

  • 1 цвітна капуста
  • 1 невелика склянка сметани
  • 1 цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 куб бульйону
  • олія
  • сіль
  • перець

Помийте цвітну капусту і наберіть її на трояндах. Подрібніть цибулю і обсмажте його на невеликій кількості олії разом з подрібненим часником. Киньте на нього цвітну капусту і обсмажуйте хвилину-дві. Влийте приблизно літр води, посоліть, поперчіть, киньте кубики бульйону і варіть близько 15 хвилин.

Коли цвітна капуста розм’якне, пюрируйте ціле за допомогою паличного блендера або блендера, а потім знову поставте на вогонь. Коли закипить, вилийте з нього сок деци, плавно змішайте його зі сметаною і досить повільно вилийте назад у каструлю. Доведіть до кипіння хвилину-дві і вже можете подавати. Ви також можете змішати з ним тертий сир, але ви також можете запропонувати його з підсмаженим хлібом. Зверху можна посипати цибулею або петрушкою.