крем-суп

Скористайтеся сезоном ожини, злегка терпкий, корисний фрукт - це не тільки божественне печиво, суп не останній. Ще більш характерно буде, якщо ви зварите трохи сливи або персика. Ви також можете подати його до вареників з мусом, ванільним морозивом та збитими вершками. Варто підготуватися вранці, щоб добре простудитись на півдні.

Вершковий суп з ожини-крем

Інгредієнти для 4 осіб:

  • 60 дкг ожини
  • 4 столові ложки цукру
  • 2 дл вершків
  • 2 столові ложки порошку ванільного заварного крему
  • 1 дб лимона
  • 1 шматок кориці
  • 1 щіпка солі
  • 1 пакет ванільного цукру
  • 0,5 чайної ложки гвоздики
  • Час підготовки: 15 хвилин
  • Час підготовки: 10 хвилин

Підготовка:

Добре вимийте ожину і капніть її. Покладіть в каструлю, додайте корицю, гвоздику, два цукру, сіль, свіжовичавлений лимонний сік, а потім влийте шість-сім деци води. Варити приблизно 15 хвилин або поки фрукти не стануть м’якими, потім розім’яти паличним міксером.

Обробіть крем до однорідності з заварним кремом і поступово вливайте в киплячий суп при перемішуванні. Варити хвилину-дві і зняти вогонь. Якщо воно охолоне, поставте його в холодильник мінімум на дві-три години і подавайте холодним.