Хоча здоров’я травної системи пов’язане зі станом кожної людини, за даними Всесвітньої організації з гастроентерології (WGO, її абревіатура англійською мовою), досягнення правильного травлення вимагає постійної та достатньої присутності таких поживних речовин, як клітковина та вода, а також включення таких елементів, як пробіотики, які сприяють розвитку кишкової флори. Фахівці з питань харчування та здоров'я травної системи загалом погоджуються з цим є два пункти, яких не повинно бракувати в раціоні людини, яка потребує посилення та поліпшення травлення: пребіотики та пробіотики.

крім

Перші - це компоненти їжі, які організм не може перетравити, але які сприяють росту хороших бактерій у кишечнику шляхом вибіркового стимулювання росту та активності корисних бактерій (біфідо- та лактобактерій). Найвідоміші - це інсулін та фруктоолігосахариди. Вони являють собою "особливу клітковину", яка використовується в якості їжі корисними кишковими бактеріями. Іншими словами, паливо для пробіотиків.

За даними РГО, пробіотики - це живі мікроорганізми, які при попаданні в достатній кількості можуть забезпечити значну користь для здоров’я кишечника. В основному це бактерії або дріжджі, які, крім того, що вони містяться в харчових добавках та ліках, також можуть бути природним чином в різних продуктах харчування.

Пробіотики зазвичай містяться в багатих на бактерії продуктах, таких як йогурт, сир та інші молочні продукти, а також у ферментованих продуктах, таких як квашена капуста та комбуча. Найбільш використовуваними є ті, що належать до видів Lactobacillus та Bifidobacterium. Загалом продуктом, який найбільше асоціюється з пробіотиками, є йогурт, однак бракує знань про його вплив на здоров’я травної системи та про інші альтернативи їх включення, оскільки вони не є єдиним джерелом. Які інші варіанти їжі, які природно містять пробіотики:

Кефір:

Це молочний продукт, схожий на йогурт, але з більшою кількістю пробіотиків, ферментованих дріжджами та бактеріями зі Східної Європи та південно-західної Азії, а його назва походить від турецького слова keyif, що означає "почувати себе добре" після їжі. Ця назва також позначається як набором мікроорганізмів, що використовується для приготування кефіру, так і на самому напої.

Він чудово підходить для лікування різних проблем травлення, поліпшення здоров’я кісток та природного боротьби з бактеріальними інфекціями. Ось чому це хороша альтернатива для непереносимості лактози.

Квашена капуста:

Квашена капуста, типова німецька їжа (хоча її також вживають у таких країнах, як Франція, Польща чи Швейцарія), є продуктом, що виникає внаслідок бродіння листя капусти в розсолі. Завдяки величезній кількості бактерій, які в ньому є, він вважається однією з пробіотичних продуктів харчування передового рівня. Крім того, він також багатий клітковиною і вітамінами С, В і К.

Існують наукові докази того, що ферментовані продукти підтримують мікробіотичне здоров’я кишечника. Зокрема, тип бактерій під назвою Lactobacillus, який часто використовують для виготовлення квашеної капусти з квашеної капусти, може допомогти вгамувати апетит, а також покращити здатність організму регулювати рівень цукру в крові.