Фенхель, Foeniculum vulgare, є вихідцем з Південної Європи, хоча в даний час його вирощування широко поширене у всьому світі. Фенхель - це біла цибулина із зеленими стеблами та жовтими квітками, і ми можемо скористатися усіма її частинами, включаючи насіння. Що стосується його смаку, він дуже приємний, схожий на солодку та аніс, і використовується в супах, фрі, соусах, салатах, хлібі тощо.
У давнину кріп був їжею, яку високо цінували за свій харчовий та лікувальний внесок. Більше 3000 років тому вони скористалися перевагами цієї рослини ботанічного сімейства зонтичних у таких країнах, як Єгипет, Греція, Індія або за римських часів.
У цій статті ми поговоримо про властивості та користь фенхелю, щоб ви дізналися, для чого він корисний, і ви могли включити його у свій раціон та скористатися його перевагами.
Фенхель забезпечує нас вітамінами групи В (В3, В6, В9 або фолієвою кислотою), провітаміном А, багатим вітаміном С та мінералами, такими як калій, фосфор, залізо, кальцій або магній.
Властивості та переваги фенхелю
- Багатий вітаміном С, маючи аланін та метіонін, він має велику антиоксидантну дію, яка зміцнює нашу імунну систему
- Завдяки вмісту заліза та гістидину, це дуже корисно для профілактики та боротьби з анемією.
- Фенхель детоксикує, він допомагає нам виводити токсини з нашого організму.
- Це відхаркувальний засіб і показаний при сухому кашлі
- Знижує рівень холестерину в крові, запобігаючи ішемічну хворобу серця.
- Фенхель - жарознижуючий засіб, що знижує температуру.
- Через вміст фолієвої кислоти рекомендується під час вагітності запобігати вадам розвитку дитини.
- Покращує випадки інфекцій сечовивідних шляхів.
- Він призначається людям, які затримують рідину та ревматичні захворювання через його сечогінну дію
- Це корисно застосовувати під час менопаузи та для полегшення незначного менструального дискомфорту.
- Кріп - овоч-союзник для людей, які мають проблеми з травною системою
- Додайте цей овоч, якщо ви сидите на дієті, щоб схуднути, оскільки він надає аромат, ситий і поживний
Він навіть здатний зняти нудоту
- Фенхель - галактогік, тобто стимулює вироблення грудного молока
- Покращує роботу печінки, тому вона є союзником для здоров’я нашої печінки.
- Має незначний знеболюючий ефект
- Він покращує процеси травлення, а завдяки своєму ветрогонному ефекту зменшує утворення газів, будучи дуже ефективним у випадках метеоризму.
- Фенхель має протимікробну дію
Зовнішнє використання кропу
Цю цибулину рослину можна використовувати, крім гастрономії, у домашніх та природних засобах для покращення нашого здоров’я.
Ось кілька способів використання фенхелю:
- У засоби для полоскання рота для гарного здоров’я ясен та свіжого дихання (бореться з галітозом) В цьому випадку використовуйте подрібнене насіння фенхелю, в яке ви додаєте 100 мл дуже гарячої води. Дайте йому відпочити 10 хвилин, а потім приготуйте бучіто.
- Він ефективний як очні краплі у випадках запалення, кон’юнктивіту, подразнення очей, втомлених очей або навіть нальотів. Приготуйте настій із насінням кропу, як я вже згадував вище.
- Запобігає випаданню волосся, зміцнюючи його. Можна застосовувати настій насіння кропу і також споживати його. Так ви доглядаєте і зміцнюєте волосся всередині і зовні.
Рецепти приготування з фенхелем, як приймати кріп
З фенхелю ми можемо використовувати його цибулину, надземну частину та насіння, як якщо б вони були пряністю.
цибулина кропу може використовуватися різними способами:
- Дуже скінченна решітка включена в рецепти та холодні страви.
- Його можна розрізати навпіл уздовж і запекти.
- Додайте його разом з іншими овочами і протушкуйте з невеликою кількістю оливкової олії.
- Ось посилання на рецепт Фенхель, фарширований листковим тістом, він виходить дуже багатим, не припиняйте його робити.
листя кропу їх використовують у свіжому вигляді, щоб приправити пікантні страви, а в скандинавських країнах їх широко споживають з лососем.
Використовувати насіння фенхелю Потрібно злегка підсмажити їх, трохи розчавити в ступці і додати до їжі, як тільки подадуть на тарілку.
Фенхель має дуже характерний і приємний анісовий смак, вам це сподобається.
І якщо ви наважитеся, я залишаю вам посилання на статтю, про яку я писав Як вирощувати органічний фенхель, надто легко.
Тепер, коли ви знаєте властивості та переваги кропу, насолоджуйтесь ним на кухні.