У православних "Stroganoff_children", мабуть, є застереження щодо цієї перефразованої назви до мого наступного рецепту м'яса кролика. До великої міграції націй, принаймні мене і моєї, на південь від залитої сонцем Арізони, ми утилізували всі запаси з морозильної камери, тому я "спроектував" і ці шматки. Я все одно буду робити порізи в дорозі з останніх стегон, але більше не буду вас турбувати ними. У мене є можжевельник від "майже брата" ТіБік Надь з Турна-над-Бодву і дрінковіце від Ферека Шали, друг з Хргова під Сорошковим.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Я нарізав м’ясо локшиною (приблизно 10x10x50 ÷ 70 мм), помістив його в єненську миску, посипав свіжомеленим ялівцем (ялівець) і чорним перцем (ČMČK), свіжо подрібненою расою в ступці, капнув 1,5 ÷ 2 PL олії, змішати і покрити ос висмоктаним ’перед нарізанням
більша жовта цибуля та капелюшки грибів (я дам їм нарізані ніжки висохнути, і вони вмістяться в картопляному супі),
яку я коротко обсмажив на олійно-масляній емульсії (в порядку цибульних грибів) і поставив у духовку перед наступним технологічним етапом
на другій сковороді (така «половина») я обсмажив нарізану «локшину» кролячого м’яса на невеликій кількості гарячої олії (під час смаження ви бачите, як м’ясо поступово «втягується» (дійсно достатньо лише декількох хвилин ), він набуває більш світлий відтінок, який переходить у червонувато-коричневий колір; 2 PL томатного крему за якийсь час виріс
і увінчується змішуванням 2 ÷ 3 PL хорошої сметани
Я подав булочку а-ля Строганов з гарнірованою ложкою сметани з рисовою локшиною "ангельське волосся", посипаною дрібно нарізаними стеблами селери.
Ну, так званий прибуття!