Не дарма гливу ще називають королівською гливою, вона справді надзвичайно смачна і м’ясиста, безпосередньо створена для такого свіжого літнього бутерброда, розтрісканого лише найкращими смаками. Ці канапе є хітом, коли родина та друзі збираються разом.:)
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
Змішуємо всі інгредієнти для маринаду, можемо замінити бульйон японським саке або просто водою.
Наріжте гливу на скибочки товщиною приблизно 0,5 см (також можна приготувати інший гриб або тонкі скибочки тофу, сейтан у цьому рецепті, який нам подобається:)).
Викладіть ложкою маринад з двох сторін і дайте йому попрацювати 15 хвилин.
Поки гриби маринуються, ріжемо цибулю - навпіл, а потім соломкою.
Смажте гливи на середньому вогні та в олії, 8 хвилин з одного боку та після перевертання ще 5 хвилин.
Розміщуємо їх поруч, щоб вони не злипались.
Смажте цибулю на олії на середньому вогні протягом перших 2 хвилин у склянці, потім зменште плиту до помірної температури і дайте їй карамелізуватися протягом 10 хвилин при періодичному перемішуванні, якщо випадково почне запікатися. Карамелізація через 10 хвилин допомагає додаванням цукру, солі та подальшої карамелізації протягом 10-15 хвилин. Потім зменште температуру до одиниці, паприки, чорного перцю та додайте невелику піску оцту, щоб збалансувати смак за 2 хвилини до виходу з плити.
Змішайте інгредієнти для майонезного соусу.
Наріжте овочі, що залишилися, і підготуйте все до підкладки випічки.
На сухій сковороді обсмажте випічку зсередини, щоб вона не вбирала сік і не мокла.
Потім посипте обидві сторони майонезом, додайте кільця томатів, салат ромен, гливи, кільця маринованих огірків і, нарешті, карамелізовану цибулю.
Злегка покладіть зверху іншу сторону тіста, проткніть з обох країв зубочистками і розріжте посередині, щоб споживання не було дуже складним.:)
З цього рецепту ми приготуємо 8 міні-бутербродів, які ми також можемо подати як основне блюдо разом з улюбленим гарніром, наприклад, з запеченою картоплею. Смачного! ♥