. багатий святковий недільний обід

варениками

Світлана Мравцова

Інгредієнти

Для м’яса:

  • кролик (2 передні, 2 задні, задні)
  • якщо у нас є тулуб і шия кролика, ми будемо використовувати його для відвару, але це не обов’язково
  • 1 невелике вершкове масло
  • спеції: 2 лаврових листа, 15 куль чорного перцю, 5 куль свіжого перцю, 2 чайні ложки чебрецю
  • 300 г коренеплодів нарізати невеликими кубиками
  • 50 г дрібно нарізаного бекону
  • 1 цибулина дрібно нарізана
  • 1 столова ложка гірчиці
  • 2 купи ложок простого борошна
  • Від 1 до столової ложки оцту
  • 1 і ½ ложки цукру
  • 500 мл бульйону зі стовбура і шийки кролика, або інший, наприклад, курячий бульйон або вода
  • 1 крем для збивання (200 мл)
  • 1 лимон
  • сіль, перець

На вареники:

  • 400 г сендвіча
  • 250 мл молока
  • 4 яйця
  • мускатний горіх
  • жменька петрушки дрібно нарізаної
  • сіль

Кролик у вершках - виняткова і дуже смачна святкова страва. Нехай вас не засмучує більш вимоглива підготовка. Якщо ви будете слідувати рецепту, ви не зможете помилитися, і нагородою стане чудовий недільний обід, вартий компліментів.