Зараз ми пропонуємо традиційний рецепт кролика з часником, дуже простий і смачний
Харчова інформація
У запіканці обсмажте кролика, вже очищеного, подрібненого і заправленого. Тушкуйте кілька хвилин і додайте цілий і неочищений часник.
Дайте смажитися п’ять хвилин і додайте вино, лавровий лист та перець чилі до часникового соусу.
Трохи накрийте кришкою і смажте на повільному вогні, поки вино не вбереться.
Кролик і часник повинні бути м’якими зсередини і добре підрум’яненими зовні.
Щоб надати тушонці більше смаку, за кілька хвилин до зняття з вогню додайте трохи кедрових горіхів
М’ясо фермерських кроликів - це придатна їжа для різноманітного та збалансованого харчування. Завдяки своїм харчовим характеристикам, з низьким вмістом жиру, він класифікується до групи нежирного м’яса, поряд з куркою, індичкою, свинячою корейкою або яловичиною.
У кролячому м’ясі виділяються білки та жир. Білки, як і інші продукти тваринного походження, мають високу якість. Вони забезпечують усі необхідні амінокислоти, необхідні організму для синтезу білків. У жирі як кількість, так і якість є оптимальними. Низький вміст жиру, лише 5%, супроводжується високою якістю жирних кислот з високим вмістом ненасичених жирів і низьким вмістом насичених жирів. Крім того, у кролячому м’ясі мало холестерину.
Це джерело вітамінів B3, B6 і B12, він має високий вміст фосфору і, крім того, містить селен, калій, залізо, цинк і магній у значних кількостях. Вміст натрію, сечової кислоти та пуринів дуже низький.
М’ясо кролика має харчові властивості, придатні для будь-якого віку та фізіологічних ситуацій, а також є ідеальною їжею для вживання в раціон людей, які постраждали від різних патологій, таких як високий кров’яний тиск, дисліпідемія, ожиріння та серцево-судинні розлади.