Сьогодні у нас був прекрасний кроликовий суп на обід з великою кількістю смачних домашніх овочів, і я сьогодні зробив м’ясні вузли ... У мене вже є бульбовий суп, але там вузли варили прямо в суп. сьогодні я зробив сучки зовсім по-іншому.
Сирі матеріали
Мої нотатки
Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.
Підхід
По-перше, я кладу в казан стільки холодної води, скільки хочу мати бульйону. Я вимив спини кролика і поклав їх у холодну воду . Додав коренеплоди, приправи все, як зазначено в інгредієнтах . Нарешті, коли суп звариться, я додаю до нього кінчик ножа червоного перцю і нарізану петрушку.
поки суп варився, я зробив в ньому підводку. м’ясні вузли. Я приготував напівгрубого борошна, яке просіяв.Додав 2 яйця і лише за потреби додав борошна і лише стільки, скільки отримують яйця. тож я її не поважав.
Я ретельно перемішав тісто, щоб воно стало рівним і не липким.
тісто розкочувало будинок тонко, як локшина.
Я подрібнив свиняче плече. достатньо лише 100г.
Я задихнув його половиною ложки сала. солимо, приправляємо і додаємо 1 зубчик часнику.
Я дав готовому тушкованому м’ясу охолонути.
Я клав начинку на розгорнутий лист тіста поспіль, як при приготуванні штруделя . посередині тіста я залишив вільну півсантиметра, щоб я міг віджати тісто, щоб начинка не виходила.
Я розкачав тісто як рулет 3х. Я обернувся.
потім вдруге.
втретє, і я вирізав тісто відразу за руладом . на всю довжину . і я почав робити інший.
Я розрізав тісто навпіл, тому що для вузлика вистачає половини тіста . їм потрібно зробити однакові шматочки, щоб вони були гарні.
тоді я зав’язав вузол так само, як ти прив’язав його до носовичка, щоб ти чогось не забув . Я зварив вузли в підсоленій воді. вони готуються трохи довше локшини, але вони дуже смачні. Ви можете намазати їх звичайним соусом або паштетом, наприклад, це лише залежить від вас і від того, в який суп їх можна класти. коли він використовується в овочах, це хороший соус і готується безпосередньо в супі . хороший смак.