Це не справжня алергічна реакція, імунна система не бере участь у розвитку симптомів - описує суть процесу д-р. Каталін Балог - алерголог, головний лікар Будського алергологічного центру. Помилкова алергія насправді є проблемою травлення, яка викликає скарги через споживання продуктів, які містять занадто багато гістаміну або виділяють гістамін в організмі. Симптоми з’являються через 30–60 хвилин після їжі, але можуть з’явитися лише через кілька днів. Вираженість симптомів також залежить від кількості споживаної їжі та кількості виділеного гістаміну. Це погіршується, якщо у пацієнта низький рівень діаміноксидази (DAO), тому він не може розщеплювати більшу за норму кількість гістаміну.

кропив

Волоські горіхи, мак, голубці, риба та червоне вино

Найпоширенішими продуктами харчування, що містять або виділяють гістамін, є: - риба: тунець, сардини, анчоуси, копчена оселедець, яйця. - стиглі сири: Емменталь, Камамбер, Рокфор, Стілтон, Гауда, Чеддер, всі плісняві та копчені сири. - спирти: червоне вино, біле вино, шампанське, пиво. - м’ясо: дозріла ковбаса, шинка, салямі, копченості, свинина, субпродукти. - овочі, фрукти: шпинат, горох, сочевиця, квасоля, квашена капуста, помідори, кетчуп, полуниця. папайя, ананас, соя, мак, фундук, арахісове масло. - інше: яєчний білок, шоколад, кориця, пивні дріжджі.

Це можна вилікувати дієтою

У разі скарг - якщо підозрюється, що симптоми пов’язані з гістаміном - діагноз можна поставити за допомогою тесту на алергію. Негативний аналіз крові може свідчити про алергію під час алергологічного обстеження, крім наявності характерних симптомів. Для діагностики захворювання часто потрібні внутрішні дослідження та гастроентерологічне обстеження. Усунути симптоми можна, дотримуючись дієти. Ми також дізналися від головного лікаря Центру алергії в Буді, що необхідна тривала, надзвичайно сувора дієта, яка базується на униканні продуктів з високим вмістом гістаміну, при необхідності доповнюючи фермент DAO у формі таблеток. Помилкова алергія не є хворобою на все життя, і в майбутньому, за дотримання певних правил, їжа, яка раніше спричинила скаргу, може бути повторно вживана.