Оцініть цей вміст!
Середнє 4/5. Голосів: 30
маса Це одне з найбільш представницьких страв Мексики, існує безліч різновидів, і цього разу ми хочемо представити його історію та найкращі рецепти.
Історія крота
Це блюдо настільки давнє, що перші записи про родимку - це ті, що написані Фрая Бернардіно де Саагуном у загальній історії речей Нової Іспанії, де розповідається про різновид соусу чилі під назвою чилмуллі чи чильмол, який він використовувався як жертва боги.
З плином часу родимка еволюціонувала і набувала різних інгредієнтів відповідно до регіону країни, в цьому сенсі найпопулярнішими є родимка Оаксакан і Поблано. Однак основа родимки залишається незмінною.
Основні інгредієнти
- Свіжий перець чилі
- Помідори мелені
- Лист епазоту
- Свята трава
- Кукурудзяне тісто
- Підсмажені коржі
- Самородки
- Арахіс
- Шоколад
7 Курйози родимки
- У Мексиці існує близько 50 різних видів.
- Деякі версії говорять, що оригінальний рецепт крота поблано містив близько 100 інгредієнтів.
- Слово крот означає соус і походить від Nahuatl mulli.
- Існує історія, яка вказує на те, що поблано було випадково створено черницею або монахом, але експерти відхилили його через складність та точність, необхідних для його підготовки.
- Рекомендується готувати його за день до того, щоб він втрачав вологу, а смаки краще концентрувались.
- В Оахаці існує 7 видів: чорний, жовтий або жовтий, червоний, зелений, чичило, манчамантелес і червоний.
- М’ясо індички або індички було типовим м’ясом для крота, але в даний час використовуються всі види м’яса - від курки та свинини до кроликів.
Див. Рецепти:
Якщо ви думали, що вже спробували їх усі, то ви не знаєте цих смачних чилакілес де моль. Навчіться їх готувати!
Ви хочете знати, який смак Мексики в одному напої? Тоді вам доведеться спробувати цей казковий коктейль із тамаринда з родимкою та мескалем.
Перевагою цього рецепту є те, що він здається дуже складним, але насправді його дуже легко і швидко зробити.
Ви хочете з'їсти щось чудове? Ці курячі моль-енчилади змусять вас повторити тарілку. Дізнайтеся, що вам потрібно, щоб почати їх готувати, і насолоджуйтесь чудовим ...
Ми знаємо, що ви не можете протистояти традиційній мексиканській страві, і саме тому ми допомагаємо вам приготувати справжній омаханський крот тамале. Прочитайте і відкрийте рецепт. Цікавинки ...
Курячі енмолади завжди будуть варіантом сімейних посиденьок. Заправіть зустріч і змусьте всіх вдома насолоджуватися вашою насиченою приправою ще більше ...
Щоб продемонструвати найкраще на вашій наступній зустрічі, у нас є рецепт запіканки з креветками з родимкою та шпинатом. За допомогою дуже мало інгредієнтів ви можете створити ефектні страви. Продовжуйте на кухні ...
Ще одна традиційна страва мексиканської кухні - моль поблано. Незважаючи на те, що цей рецепт, безсумнівно, є одним із найскладніших у приготуванні, готувати його варто ...
Якщо ви ще не пробували моль тапатіо, настав очікуваний момент. Перевірте у своїй шафі, чи є у вас перець та інші інгредієнти. Вам сподобається його смак. ...
Супроводжуйте порцію смаженої яловичини з деякими овочами з родимкою. Цей гарнір надзвичайно смачний і захопить усіх вдома. Не припиняйте пробувати, дотримуйтесь нашого повного рецепту ...
Якщо хтось із ваших пристрастей готує, навчіться робити курятину в зеленій родимці. Щоб зробити це блюдо ще приємнішим, їжте його зі свіжоприготованими коржиками. Ви будете смоктати ...
Курка з родимкою - один із найтрадиційніших мексиканських делікатесів у країні. Для його приготування потрібно багато інгредієнтів, тож візьміть до уваги, щоб він не зник ...