14 жовтня 2011 р

теплий

Для 2 осіб (6 pp на особу)
  • 150 гр моркви
  • 1/2 зубчика часнику
  • 1 лимон
  • 1 гілочка петрушки
  • кмин
  • 2 cd олії (2pp)
  • сіль і перець

Для маринованого тунця

  • 225 гр корейки тунця (8pp)
  • 2 компакт-диски з соєвим соусом
  • 1 лавровий лист
  • корінь імбиру
  • 12 гр насіння кунжуту (2р.)
  • 1 зубчик часнику
  • цедра лимону


Це рецепт з дуже особливим поєднанням смаків, смачний!

Ідеально подати як закуску або, як закуску, яку подають, наприклад, з тостами. Але я не рекомендую подавати його як основну страву, оскільки його смак може бути трохи важким у великих кількостях.

Одного разу я приготував його з курячою грудкою, це дуже добре, але приготування з тунцем додає трохи додаткового смаку, тому, якщо ви любите рибу, я пропоную вам не міняти.

Кроки

    Підготуйте тунець до маринування

Наріжте тунця кубиками.
Очистіть і наріжте часточку часнику часточками.
Вимити і натерти цедру лимона, щоб отримати 1 чайну ложку.
Імбир натріть рівномірно більш-менш 1 чайну ложку (або відповідно до смаку кожної).

Покладіть всі ці інгредієнти в миску і додайте лавровий лист і соєвий соус.
Все добре розмішайте і дайте маринуватися 30 хвилин. Приготування моркви

Почистіть і наріжте моркву скибочками (товщиною приблизно від 1 до 1,5 см). У казан нагрійте підсолену воду і коли вона закипить, додайте скибочки моркви, залиште їх у воді на 4 хвилини.

Злийте моркву і пасеруйте її на сковороді з чайною ложкою олії разом з половиною зубчика подрібненого часнику, трохи солі, перцю і щіпкою кмину.

Зніміть їх з вогню, покладіть на тарілку, полийте соком половини лимона і додайте дрібно нарізану петрушку. Трохи перемішайте їх, щоб змішати з соком і петрушкою, і дайте їм охолонути до кімнатної температури. Зварити тунця і подати до столу

З іншого боку, коли час мацерації тунця закінчиться, на друшляку швидко пропустіть його під краном, щоб видалити частину маринаду, а також видаліть залишки імбиру, цедри лимона та часнику.

Обмажте кубики тунця насінням кунжуту і на тій же сковороді, де ви соте моркву, нагрійте ще одну чайну ложку олії, тушкуйте тунець кілька хвилин, поки не закінчиться, зніміть його з вогню і вилийте на плиту моркви, перемішайте і готові до подачі!

Сподіваюся, рецепт вам сподобався, я зі свого боку завжди насолоджуюся ним з великим задоволенням:)
Не соромтеся залишати свої коментарі, пропозиції, думки, поради ... вони відкриті для всього, чим ви хочете поділитися.