Як смачний, оригінальний та дешевий рецепт, цей бере торт, оскільки ми будемо використовувати свинячі рульки, які мають чудову ціну, і разом з ними ми готуємо страву, гідну столу із зірками, сонечками та усім небом.
Його легко приготувати, вам просто потрібно приділити час, оскільки кастети готуються довго, а потім нам доводиться маринувати глазур’ю, що є дуже важливим кроком для досягнення досконалості нашого рецепту, решта дуже проста, а також допити тушонку, яку ми збираємось, супроводжувати наші смачні кастети картоплею, яку я любив, готувала з шкіркою та очищала дуже гарячою, щоб вони зберегли всю свою індивідуальність та чудову текстуру, запиваючи вершковим сиром, що має багато смаку і дуже свіжий у контрапункті до інтенсивного суглоба та з солодким дотиком глазурі. Якщо у вас немає сиру, ви можете використовувати інший вершковий сир, той, який вам найбільше подобається.
З двома пальцями у вас вистачить раціону, щоб чотири людини могли добре поїсти.
ІНГРЕДІЄНТИ для чотирьох осіб:
Для суглобів: 2 пальця, 1 морква, 1 цибуля-порей, 1 цибулина, 1 ріпа, 1 склянка коньяку
Для обмерзання: 1 ст ложка соєвого соусу, 1 ст ложка цукру, 1 ст ложка кетчупу, 1 ст ложка оливкової олії
Для трав’яного вершкового сиру: 4 подрібнених цибулі-шалоту, 250 г сиру, 1 ст. Ложка дрібно нарізаних ароматичних трав, 1 ст. Л оливкової олії.
Подрібнені ароматичні трави: цибуля цибуля, орегано, петрушка, коріандр, чебрець
Для теплого картопляного салату: 8 середніх "кислих" сортів картоплі, оливкова олія, оцет, сид, сіль, чорний мелений перець,
ооооооооо
с/с: ложка для супу
в/п: десертна ложка
c/c: кавова ложка
л/с: необхідна сума
1 склянка = 100 мл.
РОБОТА:
1-й. - Приготувати пальці:
Покладіть пальці в скороварку з морквою, цибулею-пореєм, цибулею, ріпою та коньячним склянкою, залийте холодною водою і закрийте. Ми збираємось залишити їх на 1 годину, ми відкриваємо і перевіряємо, як вони йдуть, напевно їм знадобиться більше часу. Знову закрийте його і дайте їм ще 15-30 хвилин. Коли вони готові, дістаємо і даємо охолонути.
2-й .- Готуємо глазур:
Змішайте в мисці соєвий соус, цукор, кетчуп, оливкову олію, добре розмішайте, поки у нас не вийде густий крем. Дайте йому відпочити кілька хвилин.
3-й .- Глазур і коричневі суглоби:
Розкладіть рульку нашою глазур’ю з усіх боків і дайте їй відпочити на ніч у холодильнику. Коли ми виймаємо його, за пару годин до того, як поставити в духовку, він змінить колір, і шкіра повністю наповниться чудовими смаками заморозки. Поміщаємо їх у форму для запікання.
Ми розігріваємо духовку до 220º. і ми їх ставимо. Ми смажимо їх приблизно 20 хвилин або до золотистої скоринки.
4º .- Плавлений сир і зелень:
Подрібніть дуже дрібні трави і змішайте їх у мисці з сиром та дрібно нарізаним цибулею-шалотом. Збиваємо, поки у нас не буде кремовий крем. Скуштуйте і додайте їй солі. Зарезервуйте холод.
5-й .- Теплий картопляний салат:
Ми дуже добре промиваємо картоплю і варимо її зі шкіркою, поки вона не стане м’якою, коли ми її наколюємо, і зубочистка без труднощів входить. Як тільки ми можемо доторкнутися до них, ми очищаємо їх від шкірки і нарізаємо товстими скибочками, злегка приправляємо невеликою кількістю олії, яблучного оцту і солі. Ми резервуємо.
ПРИПИНЕННЯ ТА ПРЕЗЕНТАЦІЯ:
Ми нарізаємо хорошу порцію рульки і кладемо її на тарілку поруч, розкладаємо картоплю, яку ми посиплемо сирним соусом під час подачі, додамо кілька гілочок розмарину, щоб надати йому остаточний штрих. Не ставте занадто багато соусу, вийміть окрему миску, якщо хто хоче більше, ви можете подати собі. Рульку потрібно їсти дуже гарячою.