Приготування їжі
Наші предки вже знали корисну дію цибулі, тому часто використовували його на кухні. Вони знали лише його хороші властивості, ми вже точно знаємо, що це дуже корисна їжа для здоров’я людини.
Походження:
Цей вид овочів древні халдеї вважали магічною рослиною, він був цінною їжею для євреїв та римлян, він служив валютою в Єгипті і був відомий у своїх роботах за його сприятливий вплив на здоров’я відомими древніми лікарі. Цибуля походить з Азії, але за тисячоліття своєї історії вона поширилася буквально по всьому світу. Поступово було виведено багато різновидів різних розмірів та кольорів. Від білого до золотисто-жовтого до червоно-фіолетового.
Користь для здоров'я:
Якщо людина з вищим рівнем холестерину любить жирнішу їжу, їй загрожує утворення тромбів. Це усуває цю проблему, захоплюючись більшою кількістю сирої або вареної цибулі, що містить ефірні олії. Подібним чином людям з високим кров'яним тиском, у цьому випадку, однак, рекомендується цибуля в необробленому стані. Однак він зробить набагато більше для свого здоров’я. Цей вид овочів також знижує ризик розвитку раку і є хорошою профілактикою проти астми, оскільки запобігає бронхоконстрикції. Крім того, це чудовий засіб від інфекційних захворювань, будь то застуда, кашель або бронхіт, коли він відіграє роль природного антибіотика. А цибуля також використовується при лікуванні подагри, артриту та ревматизму, оскільки пригнічує запальні процеси та надає сильну сечогінну дію, розріджує сечу та виводить її з організму. Аргументи ясні. Тому ми повинні споживати щонайменше половину цибулі щодня, яка забезпечить нас вітамінами А, В і С, усіма мінералами та антибактеріальними речовинами. А крім того, це покращить наше травлення.
І ще трохи. Це не трапляється з нашими очима, коли його нарізають. Причиною є наявність сірки та її сполук та хімічні процеси, що відбуваються після зрізання цибулі.
Зберігання:
Купуючи цибулю на запас, ми збираємо лише тверді плоди без пагонів. Якщо ми хочемо зберегти урожай цього овоча з власного саду, ми зберігаємо його в сітці або в коробці в прохолодній і сухій камері. Це триватиме до наступного року.
Використання на кухні:
Найздоровіше споживати цибулю в сирому стані, хоча хтось може знеохотитись неприємним різким запахом і проблемою в соціальному спілкуванні. Але на ринку є також солодші та дрібніші сорти. Крім того, можна дотягнутися до молодої цибулі з м’яким смаком або цибулі-шалоту, що є спорідненим видом овочів. Плюс, це не завжди повинен бути хліб з маззю, посипаною цибулею. Ми можемо придушити сильний аромат, додавши в овочевий салат цибулю. Рішення також полягає в збагаченні ним спредів, будь то сир, сирий або бринза. Щоб зменшити неприємний запах, ми можемо використовувати кілька зерен кави або листя петрушки. Або випити м’ятного чаю або з’їсти яблуко. Щоб зберегти якомога більше цінних речовин, ми ріжемо його безпосередньо перед вживанням або приготуванням. Італійська червона цибуля може навіть згоріти, якщо її довго лежати. Без цибулі жоден кухар не міг уявити смачної кухні. Як відмінна спеція, вона входить до складу багатьох м’ясних та овочевих рецептів, до яких додає правильний «присмак». І це також може бути основною їжею повноцінного обіду, незалежно від того, запечений він чи смажений у стилі віденського стейка.