Кухонні принципи
Основою кожної кухні є три функціональні блоки
підготовка-робота, варіння та миття, безперервність та взаємодія яких можуть вплинути на швидкість та якість приготування їжі на кухні. Фактична робоча поверхня не повинна бути великою, це залежить від чітко вирішеної безперервності функціональних блоків та ефективного застосування пристроїв. Процес роботи при створенні їжі залежить від виведення сировини з холодильника та комори шляхом їх очищення, обробки, термічної обробки до споживання. Відходи найчастіше надходять безпосередньо в сміттєвий бак, але останньою зручністю є спеціальні раковини з плоскою частиною для очищення у зв’язку з подрібнювачем сміття та миття за допомогою спеціального змішувача для душу.
Коли все очищено, інгредієнти зазвичай потрібно нарізати, ароматизувати та помістити у відповідні ємності. Потім ми підходимо до процесу термічної обробки шляхом варіння, тушкування, випікання або смаження на грилі. А після термічної обробки подаємо готову страву. В принципі, можна вважати один тип стільниці та таку саму високу робочу поверхню, до якої ми звикли в наших умовах. Однак сучасна тенденція робочих поверхонь зменшує деталь навколо варильної поверхні, і що найважливіше, суттєво обирає методи підготовки матеріалу.
Фон між шафами
Область фону між верхньою та нижньою шафами на кухні він може мати власну форму або поділ, що залежить не тільки від висоти верхньої та нижньої шаф, але і від використовуваного матеріалу. Цього разу поверхню фарбували олійною фарбою, оскільки штукатурка захоплювала б жирні частинки в процесі приготування. Пізніше це покриття було масово замінено керамічною плиткою. Матеріали, що використовуються сьогодні на кухні, а отже, і ті, що знаходяться на кухонному фоні, принципово змінилися. Використовується все - від пластмас до традиційних природних матеріалів до металу. Його замінюють набагато кращими та привабливішими способами.
На стільниці а фон може використовувати ті самі матеріали або повністю контрастний. Популярні масивні дерев’яні дошки або навіть збірна дерев’яна плитка, деякі віддають перевагу натуральному каменю (граніт, мармур), іншому штучному каменю (коріан, полістон та інші). Дуже популярною на кухні в даний час є спеціально лакована нержавіюча сталь. Товщина стільниці від 2 до 4 см, іноді вона є більш тонкою, інший матеріал вимагає більш товстої альтернативи. Для кухонного фону достатньо навіть більш тонкого матеріалу, тому структуровані лаковані дошки з нержавіючої сталі стали дуже популярними.
Сучасна тенденція на кухнях шукає найкращий варіант матеріалу для кожної робочої діяльності. Отже, може бути створена розривна та розділена робоча поверхня, яка використовує штучний камінь для миття та чищення, залишає частину каменю або твердої деревини для нарізки, а частина з нержавіючої сталі для приготування їжі. Частина для приготування та миття кухні також може бути з нержавіючої сталі, часто це відбувається з матеріалу раковини. Багато з нас піддалися давній омані побудови більш практичної, але особливо нової та привабливішої кухні, ніж наша оригінальна, тоді як стільниця та фон сприяють загальному зовнішньому вигляду кухні з естетичної та функціональної точок зору, може наперед визначити стиль всієї кухні.