Дієтичне та соціальне харчування
КУХНЯ КОРОНА
Хвороби, пов’язані з харчуванням (наприклад, діабет, харчова алергія, ожиріння), на жаль, вражають все більше молодих людей. Харчування для людей з особливими дієтичними потребами тепер вимагає законодавство, тому підприємства громадського харчування зобов’язані надавати допомогу молоді та людям похилого віку, які страждають на захворювання, сертифікованим фахівцем. Знаючи це, ми створили свою кухню, де в першу чергу готуємо дієтичні страви для дітей та дорослих з особливими харчовими потребами. Спеціальне меню складається дієтологом з урахуванням правил харчування.
ВАЖЛИВА ІНФОРМАЦІЯ!
Наша кухня - це виключно 37/2014. (IV. 30.) “Указ EMMI про харчові вимоги до здоров’я для громадського харчування” передбачає дієтичне харчування відповідно до рекомендацій спеціаліста, зазначених у сертифікатах, виданих наступними спеціалістами:
«Розділ 15 (1) * В установі, що надає стаціонарну допомогу, в установі, що забезпечує базовий догляд за дітьми, спеціалізований догляд за дітьми та спеціалізовану соціальну допомогу, а також у навчальному закладі для всіх осіб, які потребують сертифікованого харчування відповідно до свого стану дієтична дієта повинна забезпечуватися відповідно до положень пунктів (2) - (5) та § 16 (5) та (6).
(а) ендокринологія та метаболічні захворювання з кваліфікацією спеціаліста,
б) спеціаліст з базовою кваліфікацією з гастроентерології,
(c) спеціаліст з ліцензією на практику діабету,
(d) фахівець з алергії та клінічної імунології;
Будь ласка, не надсилайте сертифікат, виданий лікарем загальної практики, або результати лабораторних досліджень на наші кухні чи підприємства громадського харчування, оскільки їх інтерпретація відповідає спеціалісту.