Ви намагаєтесь готувати здоровіше, але все одно відчуваєте, що страви, які ви готуєте, недостатньо присмачені? Чи уникаєте ви штучних приправ, змішаних спецій як частину раціонального способу життя і шукаєте певні замінники? Для більш здорового смаку їжі нам просто потрібно навчити своїм смаковим рецепторам. Як язикові, так і смакові рецептори звикли до таких значущих ароматизаторів, як глутамат натрію, тому їжа без його вмісту тоді є для нас особливою. Альтернативою цим спеціям є використання трав, сушених або живих. І найкращі, які ви "піднімаєте" самі безпосередньо на кухні. Який їх вплив і для якої їжі вони підходять?
Запах базиліка
Базилік має воістину безпомилковий аромат і надає страві вишуканого смаку. Він чудово смакує в сирому вигляді, його листя використовуються як компонент овочевих салатів або гарніру до готових страв, ви можете також додати його до овочевого різотто, наприклад. У висушеному вигляді смак менш виражений, але він надійно смакує різні соуси до м’яса або гуляшу (існують навіть більш корисні варіанти гуляшу). Це також додає безпомилкового смаку томатному супу. Це не просто пряність, а й лікарська трава. Наприклад, він допомагає при проблемах з травленням, ослабленому імунітеті та бореться з різними інфекціями. Він містить ряд корисних речовин, таких як цинк, селен, омега 3 і 6 жирні кислоти, вітаміни (А, В, С, Е, К) та інші. На кухні вирощувати насправді невимогливо, йому просто потрібно достатньо води та сонця.
Памахоран загальний псевдонім материнка
Справжнє ім’я може сказати вам мало що, але коли ви говорите орегано, одразу стає зрозуміло, що це за трава. Орегано також широко використовується не тільки на кухні, але і з точки зору здоров’я. Він може допомогти як ззовні, так і зсередини. Він ефективний у боротьбі з проблемами травлення, стимулює апетит, полегшує проблеми з диханням, розлади нервової системи, безсоння або шкірних висипань. Ви можете скуштувати, наприклад, овочеві салати, страви з помідорами (супи чи соуси), овочі або м’ясо, приготовані на грилі, начинки, пікантні тістечка та багато іншого. Разом з базиліком вони прекрасно доповнюють поєднання при приготуванні.
Розмарин
Його характерний аромат привносить у страви цікавість, незвичність та сильний аромат. Як свіже, так і сухе листя використовують як спеції в невеликих кількостях. Він підходить для супів, салатів, вареної або запеченої картоплі і має абсолютно смачний ефект на м’ясо на грилі або запечену дичину. Що стосується лікувальних ефектів, це підвищує кров'яний тиск, покращує кровообіг, а також допомагає при нервозності або безсонні.
Рейтинг продуктів згідно з нашими тестами