Часникова цибуля (кухонна цибуля) - Allium cepa
Однодольні рослини (Monocotyledonae)
Лілійні
Рід часнику (лук)
Цибуля належить до основних видів овочів з цілорічною потребою. Ймовірно, він походить із Середньої Азії (Афганістан, Іран), але з незапам’ятних часів його вирощували в Китаї, Індії, Малій Азії та Єгипті, він став незамінним завдяки своєму пряному смаку, типовому вмісту олії та лікувальній цінності. Здоровий, свіжий пряний аромат. Завдяки своєму походженню він має степовий характер, що особливо відбивається на вимогах до сонця
радіації, в загальній структурі заводу та в управлінні вологою (потреба у воді для цибулі становить 2500-3000 м3/га; найнижча потреба у воді для овочів, вирощених у нашій країні, - це часник), дефіцит води зазвичай не страждає, також через той факт, що коріння цибулі мають відносно велику силу всмоктування.
Важлива складова
Є ефірні олії, аскорбінова кислота, ніацин та вітаміни С, В1, В2, Е та А. Більшість цибулі споживають термічно обробленими, втрачаючи таким чином значну частину ферментативних речовин та вітамінів. Існують жовті, білі та червоні сорти, які є вирощений з насіння або з сівалки.
Цибуля - дворічна рослина
На першому році він утворює орган-цибулю-накопичувач, а на другий рік відбувається генеративна стадія, яка завершується формуванням насіння (насіння проростає в ґрунті повільно! Цибуля як орган зберігання починає формуватися лише при певній
тривалість дня та настання певних температур, незалежно від загального розвитку рослин. Ці значення різні для окремих сортів і генетично закріплені в них -> відповідно до цього ми поділяємо сорти на групи короткого, середнього та довгого дня. Поверхня цибулі дозріває на 2-3 лусочках, тоді як запах жовтіє, в’яне, сохне (і втягується)
Другий рік
Виростає з цибулі з 2-5 квітконосів, висотою від 700 до 1300 мм (200-1000 квіток), плід - трикапсульна капсула, в кожній капсулі по 2 насіння, насіння тверде, у наших сортів чорне. Цибуля процвітає в будь-якій хорошій, глибоко заглибленій садовій землі, підданій дії прямих сонячних променів. Мокрий грунт і свіжий гній можуть спричинити появу цвілі. Підходящою попередньою культурою є селера або картопля, ми також можемо посадити її після салату або цибулі-порею. Цибуля процвітає
змішана посадка з морквою (разом з кропом вони захищають моркву). Підходить їй
наступною культурою є озимий шпинат, валеріана.
Цибулю завжди широко шанували як природну панацею
Хоча нинішні вчені сходяться на думці, що цибуля може відігравати певну роль у профілактиці та лікуванні певних захворювань, залишається ще з’ясувати, які конкретно речовини мають такі чудові терапевтичні ефекти. Тому цибуля все ще є предметом багатьох досліджень. Експерименти показали, що вживання сирої цибулі може допомогти знизити рівень холестерину. Цибуля підвищує рівень ліпопротеїдів високої щільності, особливих молекул, які виводять холестерин із тканин тіла та артеріальних стінок.
Кажуть, цибуля, будь то варена або сира, захищає кров від шкідливого впливу жирної їжі. Доведено, що цибуля містить речовину, яка допомагає зменшити згортання крові і може збільшити приплив крові, полегшуючи видалення згустків. Хоча ці теорії ще не встановлені, вже є дані, що саме ця властивість цибулі допомагає захистити від захворювань кровообігу, напр. хвороба ішемічної артерії, тромбоз та широкий спектр станів, що супроводжуються інсультом та поганим кровообігом. Тому варто було б включити в свій раціон більше цибулі.