4. Вони покращують травлення
Цибуля та часник є важливими джерелами фруктоолігосахаридів. Якщо ви ніколи не чули про цей тип вуглеводів, не дивно. Замість того, щоб обслуговувати нас бактеріями в кишечнику, для яких вони є джерелом енергії. Фруктоолігосахариди зміцнюють ці корисні бактерії, які благотворно впливають на наше травлення. Крім того, вони дають можливість створити в кишечнику кисле середовище, яке не сприяє конкуруючим шкідливим бактеріям. Завдяки цим вуглеводам і цибуля, і часник також діють проти запорів.
1. Вони є природними антибіотиками
Багато з нас не надто шукають цибулю чи часник через їх специфічний запах, який, як кліщ, зберігає спокій протягом декількох годин. Але все погане для чогось добре. Неприємний запах цих продуктів може викликати сполуки сірки, які виділяються в той момент, коли ми починаємо їх лущити, нарізати або подрібнювати. Однією з цих речовин є також алліцин, який, крім різкого запаху, також може розглядатися як природний антибіотик для часнику та цибулі. Він має противірусну дію та діє проти широкого кола бактерій. Крім того, він знижує рівень холестерину та артеріального тиску. Однак термічна обробка зменшує вміст цієї цінної речовини, тому найкраще їсти сирий часник і цибулю.
2. Вони містять вітамін Р
Вітамін Р не є вітаміном у справжньому розумінні цього слова, але він позначає цілий комплекс корисних речовин. Через це, на відміну від інших вітамінів, він не є незамінним для нашого організму, але все ж виконує ряд важливих функцій. Одним з найважливіших є антиоксидантний ефект. Ще однією позитивною особливістю є те, що вона зміцнює судинні стінки та підтримує їх гнучкість та проникність. З цієї причини його застосування придатне при порушеннях закладеності вен нижніх кінцівок, набряках або геморої. І останнє, але не менш важливе: він захищає вітамін С від окислення і тим самим збільшує його придатність для використання в нашому організмі.