Зміст статті
Ми насичуємося кукурудзою і одночасно забезпечуємо організм необхідною кількістю поживних речовин. Завдяки високому вмісту вуглеводів до 20%, 1 г соковитої кукурудзи забезпечує 4 кілоджоулі енергії.
Грубі вуха, посипані білими або жовтими кульками, є основним джерелом існування для багатьох етнічних груп на кількох континентах.
Кукурудза походить з Америки, зокрема з Андських плато в Перу, де вона еволюціонувала з диких форм рідкісної пшениці. Пізніше було виявлено, які цінні речовини містить кукурудза, і її вирощування поширилося по всьому світу. На жаль, кукурудза вирощується в Європі кілька років поспіль на одній і тій самій площі, хоча відомо, що вона виводить з ґрунту багато поживних речовин. Найбільшим у світі виробником кукурудзи є США, в Європі, особливо країни південної та південно-східної частин континенту.
Вміст вітамінів і мінералів у кукурудзі
Кукурудза в 100 г містить 85 калорій, 75,96 г. води, 1,2 г. жири, 19 г. вуглеводи (це цукру 3,2 г), 2,7 г. клітковина, 3,2 г. білка. Він також містить вітамін А, В1-тіамін, В3-ніацин, В6-піридоксин, В9-фолієву кислоту, вітамін С, із мінералів містить калій, магній, натрій, кальцій, залізо, селен, цинку, марганець.
Кукурудза зміцнює нерви, покращує роботу мозку, зміцнює лібідо та потенцію, знижує рівень холестерину, не містить глютену, забезпечує живлення для красивої шкіри та здорового волосся тощо.
Кукурудза - 7 наслідків для здоров’я
Кукурудза зміцнює нерви
Найцінніше в кукурудзі - це рекордно високий вміст у нерві вітаміну тіамін-В1 - до 150 мг у 100 г кукурудзи. У пацієнтів з нервовими захворюваннями часто в крові дуже мало тіаміну, який є важливим у процесі обміну речовин для переробки вуглеводів. Глюкоза - основний вуглевод у крові - єдине харчування, яке можуть отримувати мозок та нервові клітини. Без надходження глюкози ми вранці втомлюємося, відволікаємось, отруюємось і дратуємось.
Кукурудза зміцнює лібідо та потенцію
Висока концентрація поліненасичених жирних кислот у зародках кукурудзи активує статеві залози, тому кукурудза діє для підвищення лібідо та потенції.
Кукурудза знижує рівень холестерину
Цукрова кукурудза містить розчинну клітковину, яка в крові перетворюється на гель. Цей гель, у свою чергу, поглинає поганий холестерин (холестерин ЛПНЩ). Також солодка кукурудза містить каротиноїди та біофлавоноїди, які контролюють рівень холестерину в крові.
Кукурудза запобігає розвитку діабету
Вітамін В, присутній у кукурудзі, регулює метаболізм білків, ліпідів та вуглеводів, а наявні фітохімікати регулюють вивільнення інсуліну. Цукрова кукурудза має глікемічний індекс 58, що робить її їжею придатною для діабетиків.
Кукурудза не містить глютену
Багато людей страждають від непереносимості глютену, і солодка кукурудза, природно, не містить глютену. У формі борошна кукурудза використовується для виготовлення безглютенових макаронних виробів, що є здоровою альтернативою пшеничному варіанту.
Кукурудза постачає поживні речовини красивій шкірі
Якщо ви хочете зберегти молодий вигляд, то вам точно потрібно споживати кукурудзу. Це потужний антиоксидант, корисний для запобігання старінню. Кількість необхідних мінералів і вітамінів гарантує, що у вас буде сяюча шкіра. Регулярний масаж кукурудзяною олією значно покращить структуру шкіри.
Кукурудза для здорового волосся
Кукурудзяна олія збільшує циркуляцію крові в шкірі голови, тим самим підтримуючи фолікули і створюючи здорове і міцне волосся. Вітамін С, вміст лікопіну та різні інші антиоксиданти, присутні в кукурудзі, допомагають зміцнити пасма волосся. Ефективно діє проти випадіння волосся.
Як купувати кукурудзу?
Вибирайте ті качани кукурудзи, які мають зелену шкірку і шовкові «вуса» світлого кольору. Уникайте тих, у кого світлі шкурки з висушеною бородою. Консервована кукурудза, заморожена кукурудза також чудові, а також кукурудзяне борошно та манна крупа у продажу.
Як зберігати кукурудзу?
Кукурудзу краще зберігати в холодильнику, щоб довше зберігати її свіжою, але її не можна очищати від шкірки. Якщо ви його очистили, покладіть його в поліетиленовий пакет і зберігайте в холодильнику. Заморожена - бланшированная - кукурудза прослужить нам від 6 місяців до 1 року.
Як споживати кукурудзу?
Кукурудзу можна готувати, смажити на грилі та вживати з маслом і сіллю, консервувати або заморожувати можна використовувати в овочевих салатах, макаронних соусах, піці, різотто тощо.
Кукурудзяна олія - 6 впливів на здоров’я
Кукурудзяна олія - одне з найбільш використовуваних масел у світі. Він містить низку ненасичених жирних кислот, які є універсальними для збереження нашого здоров’я.