Смак листя кульбаби злегка гіркий, тому доцільно використовувати молоді рослини.
Більш старі листя можна використовувати для приготування їжі, молодші підходять для салатів. Замочують у воді в темно-білих і
ми можемо приготувати їх як цикорій. Кульбаба також чудово підходить як салат - наприклад, з картоплею і
варені яйця.
Салати з кульбаби
Інший варіант салату з листя кульбаби полягає в тому, що ми вирізаємо одну невелику пору, додаємо
кілька оливок, подрібнений зубчик часнику, трохи кремцької гірчиці і нарізаний кубиками сир -
цегли, залийте все це заправкою з трав'яного оцту та оливкової олії.
Кульбаба "шпинат"
Púvavová "каперси"
Щоб урізноманітнити смак їжі, ми можемо готувати «каперси» кульбаби, не готуючи а
стерилізація - коли вимиті тверді шайби зберігаються в склянці (в холодильнику), соляться і капаються оцтом.