Мексиканська кухня включає елементи ацтекської та іспанської кухні. Одним з основних інгредієнтів мексиканської їжі є кукурудза, яка є складовою багатьох улюблених страв.

лікар

Одне з найпоширеніших застосувань - коли випікають плоский пиріг із кукурудзяного борошна: це коржик, який їдять з різними начинками та соусами (сальса).

Країна соусів

Мексика - країна соусів, вони завжди подають соус до всього, що зазвичай гострий. Це соуси халапена з паприки (замінюється чилі, пепероні), авокадо, цибулі та помідорів доступні. Всі соуси називаються сальсою незалежно від того, що в ній насправді. Навіть маленьким дітям регулярно дають такі гарячі соуси, тож мексиканці досить швидко звикають до шлунку до міцних смаків.

Коржик і ...

Варіант кукурудзяного макухи при коржі та начинку подають окремо, а гість наповнює свій пиріг тим, що хоче. Це називається тако. Начинка може бути м’ясна, сирна або квасолеве пюре. Зазвичай їх обдурюють невеликою кількістю сальси і посипають лаймом (зеленим лимоном). У Мексиці “жовті” лимони не використовують.

Ще одна мексиканська страва називається Кесаділла. Це їжа, завантажена переважно сиром (звідси і назва: queso - сир). Вони кладуть начинку між двома листами коржиків, а потім все це смажать.

Мексиканці часто різноманітні коржі. Як в Угорщині "все" вони їдять хліб, отже У Мексиці є коржик на все. Вони використовують багато чилі та лайма. У вуличних торговців ми можемо побачити волоські горіхи, фундук і навіть яблука чилі, розстріляні в чилі. Можливо, через рясне вживання перцю це трохи нагадує угорську кухню.

Вуличні фуршети рекомендуються лише для сміливих

На вулицях повно фуршетів, отже все покрито нудотним запахом волошки. Однак чистота цих буфетів є незадовільною, а повітря в містах сильно забруднене, тому, крім бактерій, у продуктах може бути навіть трохи свинцю та інших забруднень. Як основне правило, не бажано купувати будь-яку їжу на вулиці, інакше неприємний розлад шлунку може зробити ваш відпочинок незабутнім.

Не рекомендується їсти їжу, куплену на вулиці, але тим більше варто відвідати ресторан або пивоварня. Є дуже чисті їдальні, де перед гостем випікають м’ясо та коржі. Пропустити це гріх.

Якщо ви більше не хочете коржик, ви також можете скуштувати мексиканський торт. Це якийсь величезний бутерброд для них, а не солодощі. Найчастіше їх наповнюють м’ясом та овочами.

Фрукти, пудинг і торт

Мексиканська кухня він дуже любить солодощі. Вони їдять фрукти, пудинги та тістечка на десерт. Одним з їх типових тортів є називаються пастами. В основному це нагадує нам про наш штрудель, запечені макарони з різними начинками. Їх фарширують яблуками, ананасами в солодкому варіанті та м’ясом у солоному. Ще однією традиційною мексиканською солодкою є флан, яку вживають разом з пудингом, карамеллю та морозивом. Їх випічка теж смачна, характеризується великою кількістю цукру та різноманітними солодкими глазурями.

З алкогольних напоїв пиво або більш концентровану текілу зазвичай п’ють у Мексиці . Текіла - це дуже міцний напій, виготовлений із соку кактусу агави, що виробляється у сотнях сортів. Цікаво, що мексиканці не споживають так, як ми. Вони не знають сіль і лимон як супровід, вони воліють розбавляти їх прохолодними напоями та безалкогольними напоями.

У Мексиці a водопровідна вода непридатна для споживання людиною. Навіть місцеві жителі не п’ють. Питна вода повинна бути бутильованою, не рекомендується навіть чистити зуби водопровідною водою. У магазинах є два типи бутильованої води: мінеральна вода (мінеральна вода agua) та очищена водопровідна вода (agua purificada). Перший тонший, але дорожчий, другий ідеально підходить для приготування їжі.

Навіть якщо ми не маємо можливості переплисти океан за смачною тортилею, автентичний вибір мексиканських ресторанів по всій країні надає безліч можливостей тим, хто жадає пікантного смаку.