Каша з кукурудзяної манної крупи, яку також називають полентою, - популярне варіативне блюдо, яке можна приготувати різними способами. Найвідоміша і, мабуть, також найпопулярніша - це кукурудзяна каша, приготована для солодкого, але також солона версія кукурудзяної каші може бути чудовою, якщо вона смакує правильно. Кукурудзяну кашу з розмарином і пармезаном можна подавати або як окрему наваристу страву із салатом зі свіжих овочів, або як гарнір до смаженого або тушкованого м’яса або, наприклад, овочів на грилі.
Сирі матеріали:
- 1 склянка (250 мл) кукурудзяної крупи
- 4 склянки (1 літр) овочевого відвару
- 1 столова ложка свіжого розмарину (дрібно нарізаного)
- 1 цибулина
- 2 столові ложки звільненого вершкового масла
- щіпка меленого чорного перцю
- тертий пармезан за смаком
Підхід:
1. Цибулю обсмажуємо на звільненому вершковому маслі у склянці. Додайте дрібно нарізані свіжі листя розмарину без стебел і смажте їх коротко, всього кілька секунд.
2. Обсмажену цибулю залити розмарином з овочевим бульйоном, який ми приготували згідно з інструкцією на упаковці (4 столові ложки порошку на 1 літр води), заправити чорним меленим перцем і довести до кипіння.
3. У киплячий бульйон при постійному помішуванні влийте кукурудзяну крупу.
4. Варіть повільно на повільному вогні та постійно помішуючи, поки не утвориться густа каша, зазвичай близько 20 хвилин. В кінці варіння енергійно розмішайте, щоб каша не пригоріла.
5. Готову гарячу кашу розділіть на тарілки і посипте тертим пармезаном, відповідно до смаку.
6. Подається як окрема їжа з овочевим салатом, або як гарнір до смаженого або тушкованого м’яса або овочів, приготованих на грилі.
Загальний час підготовки: 30 - 35 хвилин