У дитинстві кукурудзяну кашу часто готували вдома. Кукурудзяне борошно має давні традиції в традиційній кухні, особливо в Італії та Хорватії, де воно вважалося їжею бідних. Але і в Словаччині існують традиційні рецепти його приготування. Кукурудзяне борошно або манку можна приготувати як солодкою, так і солоною. Окрім того, що не містить глютену, він також є добрим джерелом клітковини, білків та мінералів, таких як залізо, цинк та вітамін В. Ідеальна їжа для дітей.
- 500мл молока
- 8-10PL кукурудзяного борошна для грубого/поленти (залежно від того, наскільки густий ми хочемо мати)
- 1л солі
- 2PL кр. цукор
- 2PL вершкового масла
- Покладіть молоко в казан і дайте йому нагрітися.
- Покладіть кукурудзяне борошно в миску, залийте водою і дайте йому постояти короткий час, поки борошно не осяде на дні миски (домішки можуть плисти на верхню частину води).
- Потім злийте зайву воду і додайте кукурудзу до молока. Також додаємо сіль, цукор та масло і даємо йому закипіти при постійному помішуванні.
- Зменшіть вогонь і продовжуйте помішувати протягом 5-10 хвилин. якщо каша не отримує потрібної кремоподібної консистенції (на відміну, наприклад, від манної крупи, кукурудзяне борошно потребує трохи більше часу, ніж набухання, і отримує консистенцію кремового кольору).
- Потім вилийте кашу в підготовлені миски. Подавайте, посипавши розтопленим вершковим маслом, какао або фруктами.